- 如何品鉴酱香白酒
- 怎么运用网络，做好酱香白酒的推广
- 色泽“发黄”的酱酒就是酱香老酒吗
如何品鉴酱香白酒
生活中，有很多喜欢喝茅台酒的人，殊不知茅台酒喝起来也是有很多学问的，酱香白酒的基本品鉴赏识知识可以概括为以下3个方面：
一：闻其香
体现在酒瓶一开满屋闻香，取数滴在手掌中揉干数小时还可闻香，即“空杯留香”，经久不散。
二：观其色
看颜色酒质要微黄，越黄越沉，看挂杯度要好，越挂杯越好，看酒花要大小均匀，经久不散。
三：品其味
舌尖品后感觉酒体丰满（苦，辣，酸，涩，甜）五味俱全，一杯下喉感觉一股暖流从胃里升起，缓缓上冲至喉感觉微有些辣（此感觉数杯后会消失）最后舌根回甜，口感醇和即“回味悠长”。
要健康喝酒，为什么要喝酱香型的白酒呢？其中主要原因是酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒！
我是小林，欢迎大家也来中国酒都！
感谢邀请
说起酱香型白酒，就不得不提酱香型白酒之王茅台，其他只能蹭茅台名气争夺第二。比如郎酒脑残广告”中国两大酱香酒其中一个是青花郎”。谁看到都知道第一是茅台，间接给茅台做广告。。。
言归正传，如何品酒。
现在划重点”品”。那就不是”拼”。酒是一种嗜好性风味酒精饮品，具备成瘾性。白酒中酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。品酒需要酒器，酱香酒必须使用玻璃杯(也有说用白瓷杯，但酱香酒一般都是玻璃瓶，所以个人认为还是玻璃最好)。
品酒可以理解为把自已的身体当设备，检测酒的内在信息的过程。轻摇酒杯观察酒透明度和挂杯度。好的酱香酒挂杯明显、均匀，清澈透明，无色或微黄，无悬浮物和沉淀。鼻闻其香(讲真不会喝酒的也会觉得好闻)。
然后就是喝了，白酒喝啤酒不同，大口喝酒其实不适合，小酌一番其实最好。
慢慢品，会感觉出酒的香味，但酒毕竟是致癌物，无论再好的酒也要适量。酱香酒在健康上其实略微比其他酒好一点。由于并非酒鬼，个人认为白酒品酒只适合小口喝。
酱香酒比其他香型酒略微贵一点，选择上来讲，要大厂嫡系。茅系选择茅台/汉酱/仁酒/王子/迎宾。习系窖藏1988/1998/金典/金质/金品，银质，老习酒。郎系青花/红花/老郎。
谢谢你的邀请：酱香型白酒为纯粮小麦酿造白酒，酱香白酒酿造出来还得根据酒的酿造时间用原桨酒勾然后进行窑藏，所以酱香型白酒口感纯香、不上头、口不干燥。也是其他香型白酒不能比似的！酱香型白酒倒入一杯酒，闻 原桨香味四益、酒色微淡黄、酒液微呈丝状，偿 一杯酒下肚，满嘴留香、酒香味从入口后直达你的肠胃，而且你说话都是带酒香味的！看 酒杯虽然空了、你是否还在回味刚刚的酒香味中、原来是空杯香味！稍微好点的酱香型白酒，都是这个酒香味比如：贵州省茅台集团的汉酱酒 习酒1988等等。君不见贵州省人出差到外地，基本上都是自己带酱香型白酒的。只是不习惯喝其他香型的白酒罢了！谢谢。
谢谢邀请，贵州是酱香型白酒的主要产地，本省人也以喝酱香酒为主，优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点，如何品鉴酱香型白酒，大有学问。一般可以通过色、香、味来品鉴。
色
酒色是评判酱香酒优劣的重要依据，优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色，储存时间越长，它的颜色越黄。
香
倒一小杯酱香酒，把酒杯放于鼻下，轻轻的吸一口气，感受淡淡的酒香。再轻晃酒杯让酒气溢出，更能准确地感受酒的香气特征。
品尝
把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口，让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气，能感觉酒的醇厚、柔和、协调。稍作停留，将酒吞下，感受酒气顺着咽喉上升，看酒气是否刺鼻，同时，可以品味酒的酱香浓厚。
关于空杯留香
空杯留香是酱香型白酒的特征。观察喝过的杯子，会看到杯壁上挂有酒液，这就是挂杯。同时，还能闻到一股余留的酒香，这就是空杯留香。一般来说，品质越好的酱香型白酒，空杯留香的时间越长。
优质酱香型白酒酒质纯净，没有杂质，不会出现浑浊现象，存储时间越长，成熟度越高，里面的香气香味物质融合得越好，酒的品质也越好。
谢谢大家！
与其说如何品鉴酱酒，还不如说一杯优质的酱香应该具备哪些典型的特征。因为我本人也是一个土生土长的茅台镇人，也是从事与传统工艺酱香型白酒的酿造。对于绝大多数人品鉴，如何品鉴其实并不难，只是他们并不知道优质酱香应该具备哪些特征。茅酒守艺人就从如何品鉴和特征二个路线来给大家介绍一下。因为最近我的问答很难通过，所以我都很少以问答形式与大家方分享。
一：工具
1:品酒杯
俗话说得好，君子生非异也，善假于物也。也就是说能人其实也是平常人，只不过他善于利用身边的东西。要想把酒品好，首先就需要品酒杯。因为白酒品酒杯肚大利于香气的散发、口收利用香气的聚拢。所以在观色、看挂杯、闻香环节非常好。
二：环境
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一杯好的酒，一瓶好的酒，如果说仅仅只有品酒杯肯定是不够的，你还需要在合适的环境下、用合适的方法。
三：方法和特征
首先：看色看挂杯
但是在这里给大家说一下，观色和挂杯对白酒只是辅助的判断，不具备决定性作用。优质的酱香型白酒由于高温发酵和高温摘酒原因，他会产生一大类叫做联酮类的物质，而这些东西恰恰是反射黄光的。
其次就是闻香
古人云，闻香识女人，把香气和香味提升到了非常重要的位置，而酒也是一样，我们也可以用闻香来识别。在闻香的时候需要一个没有异味，尤其是有油的东西的地方，含油的东西对于品酒的影响非常大。
第三就是入口品尝
酒是用来喝的，酒好不好主要还是看入口，优质的酒入口的滋味的丰富性和协调性都是非常好的。
第四，酒后身体的反应
有个酒友说过，他虽然不知道怎么品酒，也不会识别酒的好坏，但是他的身体不撒谎。
怎么运用网络，做好酱香白酒的推广
网络平台，现在就是一个一对多的推广平台，推广的好，会让你的产品有意想不到的收获，但是推广的不好，可能会砸了自己的招牌。网络推广就是口碑，这个口碑是长时间积累的，如果你能由很大的网络推广圈，用真实的好评辅助，慢慢积累，对推广有很大的用处，可以尝试。毕竟现在每个区域都有自己的酒产业，对地方保护非常的厉害，所以说并不是特别的建议进行网络推广，做好线下的实体扩张和口碑，也是很不错的。
虽然现在网络发达、但白酒特别是酱香型白酒不建议网络宣传，个人感觉酱香型白酒靠的是真材实料、口碑！有句话“酒香不怕巷子深！”应更多的靠人为宣传，一传十、十传百！这也是个漫长的过程。一旦被市场认可，那前景不可估量！网络宣传虽然见效、收益快，但如果没有“真东西”只靠网络、那也是昙花一现！
想通过网络销售白酒首先你得要把酒量练好！直接开直播就喝酒聊天！因为具我了解喝酒的男女现在很多！只要你能喝做几个小时直播，粉丝决定半年突破百万，肯定有人要你的白酒！但酒一定要口感好！价格合适！对于我这样的酒鬼就喜欢喝白的！
色泽“发黄”的酱酒就是酱香老酒吗
哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，很荣幸回答这个问题，我来说一些自己的看法，说得不对，还望大家指出来！
1、色泽“发黄”的酱酒就是酱香老酒吗？按照常规来说大家都知道的，一般酒存得越久，颜色就会开始自然发黄，这样的酒特别受大家的追捧，因为别有一番风味，而且这样的酒一般价钱也就更高。
2、但是有些不良商家抓住了大家喜欢发黄老酒的心理，在酒中加一些添加剂、色素之类的，导致酒发黄。这样的酒并不是自然发黄，但价钱和自然发黄的酒差不多，而且味道上也不如自然发黄的酒，大家在买酒的时候一定要注意！在正规渠道购买白酒！
以上回答希望能够帮助到你！想要了解更多白酒，关注我，巷子绅带你找到一款真正属于你的好酒！
现在酱香型白酒在色泽上做假的十分多，为了让消费者看起来像老酒，造假者会在酒中添加各种让酒体变黄的外来物质。因此，消费者在辨酱香型白酒是否是老酒，不能光看颜色黄不黄，最重要的还是滋味。老酒滋味柔顺，绝无辣喉，酸涩之感，香气幽雅。而仿冒的老酒，色泽虽黄，但难以下咽。
您可以去看一下我发布的第一个视频，酱香型白酒在陈放几年以后就会出现发黄的现象，但是也只是微黄，而现在市面上打着老酒幌子的劣质酒一律的黄的跟上火似的，！
正宗老酒的黄在容器大的容器里面看着确实很黄，但是导入小的容器比如玻璃杯里面，看着几乎就不明显了，时间长的呢微微看得到，那些十几二十块一斤的倒在被子里还黄的发青，铁定假的，虽说我不知道加的什么玩意儿，但是就这么便宜的价格就不可能买到老酒！
大型的酒企如茅台在出厂之前都会经过活性炭过滤设备进行过滤，目的就是要让有颜色的酒变得清澈。所以大家不要一味的如追求所谓的黄色老酒，反而让这些不良的商家钻了空子！
我是三石！三石在酒都！更多酱酒知识欢迎关注三石在酒都！
正宗的酱香型白酒与其他酒不同，它色泽微黄，随着存放时间推移，黄色会越来越重。酱香酒之所以会发黄主要与其酿造工艺以及贮存时间有关。
但是发黄不正常的酱香型白酒不一定是好酒。目前，由于老酒收藏价值比较高，因此就有不少投机分子仿照制作老酒。而颜色发黄就是其做文章的重要部分。因此，你看到的酒黄不一定是真的酒自然发黄，而是人工发黄。因此，老酒市场水很深，不是资深懂酒之人，切莫随意进入。
哪种香型的酒变成黄色是正常的？在正常情况下，纯粮酒经过岁月历练容易使酒变黄。特别是纯粮发酵的酱香酒。购买酱香型酒并储存五年，酱香型酒会逐渐具有轻微的淡黄色。这是一种正宗的黄色。其次浓香型、兼香型白酒也会出现黄色。
而清香型白酒无论你放到猴年马月也不会出现发黄现象，米香型白酒本来就是无色透明的，如果买到米香型白酒如果是颜色微黄，这代表是品质不合格，并非是陈年好酒。
白酒为何在岁月的洗礼下会泛黄？
这主要就是因为酱香型白酒含有很高的联酮类化合物，联酮类化合物都不同水平地带有黄色，从而使酒体色泽带黄，其主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒贮存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的贮存时间越长，酒色越黄，还有就是存放的坛子也是起了很大的作用。老酒之所以在颜色上会发生改变。
发黄的酒就一定是陈年好酒吗？
酱香型老酒是会变黄，但变黄的不一定就是老酒，由于现在市场老酒比较火热，导致了市场上有很多人为的造假老酒，在酒里面添加了黄色素，把一瓶原本清亮透明的白酒变的微黄。正宗的茅台镇当地的坤沙酒是酒质最好的酒，但不排除利欲熏心的商人为了利益添加香料、色素，一些粹沙酒和串沙酒因为是勾兑的不管是酸还是酯都是不达标的。
变黄的老酒价格一般不便宜，可不要轻信网络上那些假老酒，让钱打水漂了，要看是不是老酒除了从颜色，还得从挂杯度、香味、感受、空杯留香时间几个方面综合来判断。
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