- 苹果和大米能一起发酵酿酒吗
- 苹果怎么酿酒
- 蒸馏白酒时加几个苹果怎么样
- 苹果如何酿酒
- 用新鲜苹果怎么做果酒
苹果和大米能一起发酵酿酒吗
苹果是可以和大米一起发酵酿酒的。
酿酒原理和酿酒微生物高粱酿酒是借助微生物所产生的酶的作用，使子粒中的淀粉转化为糖继而产生酒精的过程。微生物主要是借助于霉和酵母菌。整个酿酒过程的。环境和工艺条件，都应适合所用微生物的代谢特点，促使它们活力强、·作用大，将淀粉充分分解为糖，再将糖转化为酒精。
能，制作高粱苹果酒操作方法：
1、选择颗粒饱满的高粱，把高粱浸泡12个小时左右，酒曲，发酵坛
2、把高粱放到锅里蒸熟，把高粱蒸煮开花裂开，一定要要粮食里面蒸熟透为止。
3、用容器把高粱取出摊凉，冷却到20-30度，
4、加曲搅拌均匀放入发酵坛中发酵，正常发酵温度在30度左右发酵最佳，如温度太高酒醅会酸缸，温度太低会发酵不完全。
苹果怎么酿酒
用料
苹果1千克，白酒1瓶，冰糖400克
做法
1/10 把干净苹果，切碎入瓶。
2/10 24小时过去了。
3/10 果肉逐渐被吸收,还有很好小气泡。
4/10 一星期过去，没什么变化，但酒香已溢出。
5/10 浮出表面的果肉。
6/10 半月后开始过滤。
7/10 过滤出的苹果酒泥。
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8/10 过滤后的苹果酒继续静置沉淀。
9/10 余酵仍然产生气体。
10/10 反复过滤，澄清。
蒸馏白酒时加几个苹果怎么样
可以的。但是很少有这样的操作。完全可以用粉碎的苹果一起加入，若是苹果汁量不大，可以用在发酵的窖池内壁上。
发酵后蒸馏的白酒带有果香。若条件允许，最佳的选择是香味大的南国梨或者香水梨。但是加入苹果汁的时期需要把握，建议在高粱发酵开始后加入苹果汁，因为那个时候酵母活跃。但是不保证你加入苹果汁后对发酵口感带来的影响。
苹果如何酿酒
苹果洗净，尽量晾干。汁渣分离。
把苹果切了榨汁，在榨好的果汁里放一粒维生素C片。
发酵。
把榨好的汁和分离出来的果渣混合一起放入玻璃罐内，加入少许的糖提高果汁的含糖量，放入活化后的酵母进行发酵，盖子不要盖太紧也不要太松，10天后发酵基本结束，少量果渣开始沉底，打开盖子能问到浓浓的酒气。
蒸馏。
把发酵好的苹果汁倒进无油无水的玻璃瓶，密封好。
用新鲜苹果怎么做果酒
苹果位列世界四大水果之冠，耐运输耐储存，口感脆爽，营养丰富！关键是产量高，价格亲民所以深受大众喜爱！苹果富含易吸收钙质老少皆宜，含的水分又高达百分之八十五，止渴生津的最佳选择！还含有大量的锌元素可以提高人体免疫力，富含溶解性磷和铁有助于消化和吸收，膳食纤维有机酸能促进肠道蠕动，防止便秘！苹果里面的维生素E则是女人抗衰老美容不可或缺的一种物质！新鲜的苹果大家都非常熟悉和喜欢吃，苹果发酵酿酒不知道有没有人尝试过！下面我来给大家掰扯掰扯！
举杯邀明月，把酒问青天！葡萄美酒夜光杯，醉饮琵琶马上催，多少文人墨客对酒是情有独钟！用诗词歌赋来赞美这种美妙的液体！大家都知道葡萄酒，葡萄因为汁液丰富，发酵快速所以是利用率最高的酿酒材料！其实各种各样的水果都可以酿酒，苹果也一样方法也不复杂！我就用梨，樱桃，苹果泡过，酿过这种酒。方法如下：
选取苹果若干，切碎。冰糖若干，准备一个可以密封有盖子的容器，刷洗干净！把苹果碎，冰糖一起放进去密封好！苹果和冰糖比例是10：3大家按自己所准备的苹果来计量！当然啦多一点也无所谓，一斤苹果就放三两冰糖！夏天天气热温度高所以发酵快，四五天左右打开盖子把里面产生的气体排出来，再用工具搅匀密封好，冬天就得一个星期左右！这样过段时间搅拌一次，两个月以后过滤出苹果渣，就能得到美味酸甜的苹果酒了！别忘了搅拌排气，要不然会胀开，开盖要谨慎可能有飞起来的危险！其他的水果也都一样用这种酿法，总之大的就切碎，葡萄，樱桃这种就可以直接酿！葡萄酒酿好是紫红色，樱桃酒就是粉红色，这种苹果酒也非常漂亮是琥珀色！
说句实在话本人真的不太喜欢这种二十几度的玩意儿，像果汁，汽水。酸不拉几的没劲儿！还是东北小烧锅的六十度适合我这种下里巴人！
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