喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮曲酵压榨改而为蒸煮曲酵馏最大的突破就是对酒精的提纯数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的；综合这些说法，即使以南宋为白酒起源的起点，白酒的历史也有约1000年二白酒的发展 新中国成立后，白酒行业得到快速发展特别是随着科技的进步，行业中涌现了众多新成果和技术以生产技术为例，20世纪50年代，白酒生产主要关注原度酒的产出，不进行后期加工，仅通过加浆调度后便上市销售到了20世纪50。
历史上，中国白酒亦被称为烧酒高粱酒白干酒等称白酒，是因为其酒无色新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称，白酒起源于何时何地中国蒸馏酒白酒的起源一直存疑，地点更是不可考证现今有东汉唐宋元等若干起源说白酒起源于汉朝之说，是因；Editor this paragraph summary 中国传统酿造技术历史悠久，博大精深本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源酿造工艺的早期发展迈向成熟的酿造工艺黄酒生产工艺白酒的传统生产工艺等多个方面本书力图做到图文并茂内容丰富与资料翔实Chinese traditional brewing technology has a；白酒，亦称烧酒，是中国传统的饮用酒水根据本草纲目的记载，白酒的制作并非自古有之，而是始于元代其制作方法是将浓酒与酒糟混合后放入甑中蒸馏，使酒气上升，再以容器收集滴落的酒露这表明中国的白酒生产历史悠久1 白酒的起源猿猴造酒的传说粤西偶记中记载了关于猿猴酿酒的故事。
白酒起源于公元前7000多年在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒；白酒英语liquor延伸1Liquor白酒名词酒液汁溶液溶剂老汤酿酒液2Liqueur专业观众免费品酒，赠送进口高档葡萄酒3Chinese spirits劲酒是药酒掺和在一起就淡了，没有药酒的性能了4Spirit淡粉物质充分糖化却尚未充分酒化，所以酒精度偏低，酒味偏甜5White Spi；传说上古黄帝时期，轩辕族人杜康无意间发现树槽中发霉的粮食散发一股香味，杜康尝了一口，有点辣辣的味道，同时还有一丝香味，后来杜康经过无数次实验，终于做成了酒再后来，人们就用杜康的名字给酒命名，曹操有诗何以解忧，唯有杜康；中国白酒的起源可以追溯到数千年前，其发展历史丰富而复杂，经历了多个阶段中国白酒的起源与古代的酿造技术密不可分早在数千年前，中国的祖先就已经掌握了利用谷物发酵酿造酒类的技术最早的酒可能是用谷物如糜子稻谷等发酵而成，这些酒度数较低，口感较甜，与今天的白酒有所不同随着时间的推移；中国白酒的历史和工艺一白酒的起源 白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒中国是全球酒类饮料产销大国，白酒对中国政治经济文化和外交等领域发挥着积极作用 白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说“清醴之；滴露”有词能够得出，我过白酒出产历史悠久，根由深沉，经过；白酒的起源发展 白酒又名烧酒或火酒有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起一般传说，酒是杜康发明的过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称。
一白酒的起源 关于白酒起源的说法有以下几种白酒起源于汉朝之说，是因现存于上海博物馆与白酒相关的汉朝青铜蒸馏器而认为白酒起源于汉朝白酒起源于唐朝之说，是由唐诗“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初闻琥珀香”“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”而来而据宋史食货志有关内容记载，表明北宋初；中国蒸馏酒白酒的起源一直存疑，现今有东汉唐宋元等若干起源说但是，毫无疑问的是，黄酒的诞生远远早于白酒约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒在后面极长的岁月中，黄酒一直处于支配地位白酒真正登上历史舞台是元代，山东社科院的王赛时认为这种说法；这门技术让白酒的生产得以大规模推广，从而使得白酒成为中国市场上广泛接受的饮品4 从那时起，白酒在中国社会中深入人们的日常生活，逐渐成为一种深受喜爱的饮料在白黄果葡药五类酒类的竞争和发展中，中国白酒以其独特的魅力和悠久的历史，占据了重要的地位。
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中国白酒历史 中国的酒有五千年以上的悠久历史在漫长的发展过程中，形成了独特的风格这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征这成为东方酿酒业的典型代表中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的并有少量的果酒近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位按。
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