- 小烧酒有什么优缺点
- 请问用镀锌铁皮桶酿酒。蒸出的白酒对人体有伤害吗
- 白酒对身体的好处与坏处
- 自家酿酒为什么危害大
- 糟烧白酒的好处和坏处
小烧酒有什么优缺点
小烧的“香味”成分中包含大量的杂质甲醇和杂醇油。由于小烧酒多数为作坊式生产，一般规模较小，工艺落后，关键的是没有检测设备、检验机构和专业人员，酒的质量数量没法控制，不能发现问题，即使发现了问题也没有办法解决。
再者，小烧酒作坊大都个人所有，为了多出酒，多挣钱，根本不按工艺要求操作，绝大部分有毒物质存在于酒中，对人体的健康和生命构成了伤害。
小烧酒的度数普遍要低一些 ，甚至比普通瓶装酒的度数还要低，走的是老少皆宜的路线，缺少白酒应有的辛辣感。这个应该算他的缺点之一吧！还有一点我们中国人喝白酒，讲究的是酒的香味儿，烧酒中的香料含量要比白酒要少的多，从香味上来讲其酒香不够浓郁
请问用镀锌铁皮桶酿酒。蒸出的白酒对人体有伤害吗
铁皮桶为什么要镀锌呢，因为金属活性表上锌在铁前面，腐蚀也是先腐蚀锌。发酵环境大概都是酸性，肯定会被腐蚀。铁和锌都是微量元素，摄入多了也不好。理论上电解质不会随着蒸馏流出。但是实际操作中肯定会出来，本身发酵时浓度就高，蒸馏出来一不小心就超标了。还是用304不锈钢，或其他耐腐蚀的材质吧
对人体有害没害不清楚，影响酒的口感是肯定的，凡是装酒的容器必须用玻璃陶瓷器制品盛，因为酒精跟金属会起化学反应，虽然不知对人体有没有危害（或者轻微的没研究过），但是酒质会有变化，这是我这个酒鬼的经验
白酒对身体的好处与坏处
。白酒最好是喝纯粮食酿造的，日常生活中，如果每天适量的喝一点白酒，可以促进血液循环，对身体健康是有一定的好处的。
弊。不能过量饮用白酒，过渡饮酒容易造成酒精依赖，会对身体造成损害的。
自家酿酒为什么危害大
自酿酒的害处很有可能会出现甲醛超标，一般酿酒是需要在恒温的过程中进行酿酒，如果自己酿酒温度不稳定，很有可能就会对身体造成一定的伤害。
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如果甲醛毒性过强很有可能就会导致人体不适，严重的情况下还会出现致死的可能，在饮酒的时候一定要慎用。
糟烧白酒的好处和坏处
好处
糟烧白酒是用黄酒糟来制造的，就是黄酒压榨之后不要的糟粕，将其进一步发酵蒸馏而来，属于黄酒的副产品，跟酱香型白酒的串香差不多，都是废物利用，只不过原料不同，同时也是第一次蒸馏。
由于糟烧白酒的传统生产方式生产周期长，产量低，所以改为了用糯米为主要原料，同时改用糟板拌谷壳，封糟用糖化酶和白酒酵母，使其发酵更完全，一方面减少了白酒杂醇油，另一方面缩短了生产周期，同时提高了出酒率。
坏处
其实口感比较一般，整体偏清香口感，比较淡，但其实杂味不少，有很重的糟香，味道有点辣，相对来说有一定年份的糟烧白酒要好很多，香味比较醇厚浓郁，杂味较少，喝起来会顺不少。
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