- 请问年产5000吨固态法白酒，需要投入多钱，还有需要采购哪些设备
- 造酒的方法和步骤
- 酱香白酒如何降低度数
- 自己买酿白酒设备可以酿出来酱香酒吗
- 摆摊卖酱香饼需要什么设备
- 酱酒窖池的建造方法
请问年产5000吨固态法白酒，需要投入多钱，还有需要采购哪些设备
看你是酿造的是酱香还是浓香或者清香了，如果是酱香酒年产5000吨是个不小的厂了，而且一批酒从生产到出厂需要3到5年时间，投入很大。要是做浓香和清香型的投入要小很多，最多两三个月就出酒了，出了酒就可以卖了
造酒的方法和步骤
1、以酿葡萄酒为例，将葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。
2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。
3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。
4、发酵三天的样子。
5、温度合适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉。
6、用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存，进行二次发酵。
7、二次发酵也有小气泡，大概10-14天，酒就开始沉淀变得清澈了。
8、准备二次过滤，用虹吸管将上层清澈的酒吸出保存。
步骤1.谷物的预处理：如果是谷物，先将谷物浸泡24小时左右，让谷物吸收足够的水分，然后将谷物煮熟或蒸熟。谷物如何成熟并不重要。重要的是，无论是煮还是蒸，都要使谷物完全成熟。
步骤2.下曲：将酒曲按一定比例加入粮食中，拌匀。市面上的酒曲比例一般在5/1000到10/1000左右，我们经营的唐三镜酒曲量是6/1000。也就是说，100斤蒸熟或熟的粮食按6市2市的比例加入酒曲。
步骤3.发酵：加入酒曲搅拌均匀后，将混有酒曲的粮食或果浆放入容器中，然后用塑料纸或保鲜膜密封盖好。在整个，操作过程中，应防止外来细菌进入，操作容器应用开水消毒。粮食酒发酵时间10天左右，果酒发酵时间5天左右。
步骤4.蒸馏：蒸酒有些地方叫烧酒或烧酒，各地名称不一样，这里就不赘述了。经过一段时间的发酵，容器中的谷物或水果会产生强烈的酒香，然后酒就可以蒸馏了。
步骤5.白酒蒸馏：蒸馏一段时间后，可以看到纯酒从冷却器的出酒口出来。用于容纳酒的容器可以是桶或酒罐等。使用前应消毒。
酿酒的五个步骤是不是并不难，其实做好酒，一是需要选择一套优质的酿酒设备，二是要掌握家庭酿酒技术，酿酒板块有做投资的可以了解一下。
步骤一：酿酒原料的选择
酿造纯粮酒的好酒基础就是要有优质的酿酒原料，在我国的酿酒历史中，五谷杂粮还有薯类等含有淀粉和糖分都被用于白酒的酿造。
不同的原料因为含量不同所以酿出的白酒风味也有所不同。其中薯类作物酿出的酒已经被叫做白酒了。
在所有的酿酒原料中，大家可能发现了，市面上的一线品牌中基本都是用高粱为原料酿造而成的，例如：茅台，五粮液，洋河，汾酒等在配料表中无一例外都有高粱。
除了主要的酿酒原料外一些辅料也是很重要，它也能影响酿制出来的白酒的口感，其中水就是至关重要的，很多白酒企业都是在一些优质水源的地方建厂酿酒，其中以长江，岷江和赤水河最为出名，特别是赤水河流域的分布着好多的白酒名企，茅台，郎酒，金沙古酱等。
步骤二：制曲
曲作为酒的骨头，制曲是酿酒至关重要的一个环节。
酒曲分为很多种，酿造不同的香型白酒，所用的曲也不一样，而好的白酒一般都是用的大曲。
同时，不同种类的大曲，培养它时的温度也不同，中温适合酿清香型白酒，高温适合浓香型白酒，而超高温9则适合酱酒。
步骤三：发酵
这个过程就是将糖发酵转化成酒精，安妮类别上有三种发酵方式，其中纯粮酒是通过固态发酵得到，而上面提到的“三精一水”就是液态发酵。最后一种就是这两个的结合固液态发酵。
不同的香型他的发酵时间也不一样，像清香型的只需要28天就可以取酒，而浓香型的最少不低于90天，好的需要90天。而酱香酒比较特殊，酿造周期需要一年，其中发酵需要经历8次。
步骤四：蒸馏
其实发酵出来的酒精度数很低，为了提高酒精度所以需要蒸馏。在经过蒸馏过后的原酒度数很高，而且酒中一些有害物质也会被去除。
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酒有什么好喝的有辆破车挡在我家车库门口怎么把它能走酒有什么好喝的大家好，我是黔相子我觉得酒没什么好喝的而且还辣，喝醉了，还吐，老难受了但是没有酒很多事办不下来，要是没有酒，饭局也不会有那么多了“酒”可以是个好东西，也可以是个坏东西喝酒误事这是事实。喝酒开车这不是胆大，这...,茅台尚酱
刚蒸馏出来的酒不适宜直接饮用，需要进行后续处理后才能喝。
步骤五：窖藏陈酿
酒是陈的香，蒸馏出来的酒都需要经过一段时间的陈化，才能使酒水风味更好。
在陈化的过程中也能进一步去除酒中的危害物质，同样的香型不一样，存放的时间和储存的方式也不同，酱酒需要之前6年的时间，而其他香型相对要短一点。
步骤六：勾调
很多人认为勾兑的白酒都是酒精酒，但实际上勾兑是酿酒过程中必不可少的一步。
酱香白酒如何降低度数
以下是一些降低酱香白酒度数的常见方法：
1. 加水稀释：按照一定比例加入纯净水或凉开水进行稀释，但可能会稍微影响白酒的口感。
2. 长时间存放：随着时间推移，酒精会部分挥发，从而降低度数。
3. 分馏：利用分馏设备进行处理，分离出高度和低度的酒。
4. 与低度酒混合：将酱香白酒与低度酒按比例混合，达到降低度数的目的。
5. 使用蒸馏水稀释：可以保持酒的原有风味。
自己买酿白酒设备可以酿出来酱香酒吗
可以。白酒是一种特殊的饮品，在我国几乎大事小事都需要白酒，以前新工艺白酒还没有出现的时候，人们大可放心喝酒，喝酒也不用观看品牌的名气如何。
现在酒精勾兑酒、假酒等屡次出现，使得人们喝酒都要小心翼翼，甚至还有人为了喝到一口纯正的纯粮酒自己买了酿酒设备自学酿酒。
摆摊卖酱香饼需要什么设备
摆摊卖酱香饼需要一些基本设备。
首先是一个烤饼炉，用来加热和烤制酱香饼。
其次是一个操作台或桌子，用来摆放制作酱香饼所需的材料和工具。还需要一些酱香饼的原料，如面粉、油、酱料等。此外，还需要一些基本的烹饪工具，如刀具、铲子、烤饼铲等。
为了方便销售，还需要一些包装袋或盒子，用来包装酱香饼。
最后，一些附加设备如广告牌、桌布、摊位等也是必要的。以上设备能够满足摆摊卖酱香饼的基本需求。
摆摊卖酱香饼需要一些基本的设备和工具，例如：
1. 烤盘或烤箱：用来烤制酱香饼的主要设备。
2. 搅拌机或面团机：用来制作酱香饼的面团。
3. 擀面杖：用来擀平和整形面团的工具。
4. 刷子：用来刷水或油在饼上，增加口感和美观。
5. 刀具：用来切割和整形酱香饼。
6. 炉子或燃气灶：用来加热和煎炸酱香饼。
7. 炉灶工具：如锅铲、炒锅等，用来处理酱香饼的烹饪过程。
8. 炉具、瓦斯管或电线：用来连接和供应炉火所需的燃料。
9. 包装袋和标签：用来包装和装饰酱香饼的外观。
这些设备可以根据个人需求和生产规模进行选择和调整。另外，还需要考虑卫生、安全和设备维护等因素。
酱酒窖池的建造方法
酱香型白酒在本身修建的过程中，使用的是石头窖池，四周是用石块砌成的酒窖，但是会在窖池底部使用黄泥。
需要留意的几点：
1、修建高度取决于你当地水文情况，要修建高度至少考虑到四十年一遇的洪水高度；
2、窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出来的，因为窖池的底温决定你的发酵温度，发酵温度适宜，发酵效果越好，平地挖出来的，窖池底温比平地夯筑的要低很多；
3、修建窖池应筑成碗状，即上口较大，下底较小的窖池，这样更利于发酵；
4、还要考虑你的配套设施，比如酿酒设备大小，起重设备，发酵物提取操作的难易程度，场地限制条件等诸多因素。
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