- 四川水晶龙眼肉的做法
- 龙眼肉做法
- 龙眼肉的做法正宗
四川水晶龙眼肉的做法
原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量。
做法步骤：
1、把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，把豆沙放入肉片中，把肉片卷起来，放入碗底。
2、把红薯削皮，切成小块，放在肉片上面，上锅蒸，蒸大概半小时，取出来。
3、把碗一下子翻到另一个盘子里，撒上白糖上桌。
准备食材：五花肉、红豆、糯米、枸杞。
2
红豆提前用电压力锅加水（水以完全没过红豆为宜)煮半小时，取出，加入白糖，压成红豆沙。
3
糯米洗净，浸泡三小时。
4
枸杞用清水洗净，稍微浸泡下，沥干水分备用。
5
将五花肉洗净，切成连皮带肉2毫米厚均匀的薄片。
6
将五花肉片平铺，取适量红豆沙，放至五花肉的一端，然后再从放红豆沙的一端开始卷起来，一个一个地卷，直到全部卷完。
7
将卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下，再将糯米放入肉卷的周围，倒入适量的红糖水(红糖水的量与平时蒸干饭的量基本持平)。
8
将碗放入电压力锅中，隔水蒸20分钟左右。
9
待电压锅可以打开锅盖后端出来。将盘子倒放在碗上，然后反扣，倒出龙眼肉。
10
最后将枸杞一颗一颗地放入肉卷的中间作眼珠。四川龙眼肉就制作完毕了。
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龙眼肉做法
主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法：
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净，沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来
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步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅，立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干，即成龙眼肉
步骤 1
糯米浸泡24小时；
步骤 2
五花肉煮15分钟捞出凉冷；
步骤 3
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
步骤 4
切三寸长薄片；
步骤 5
space
用手卷上红豆沙装碗；
步骤 6
碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
步骤 7
再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
步骤 8
放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
步骤 9
蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
主料：红枣12颗，龙眼12颗，大米60克
辅料：红糖30克
做法：
1.准备好所有食材
2.盆中倒入小盆中淘洗干净
3.再换清水浸泡1~2小时
4.将泡好的大米、红糖倒入养生壶中
5.再放入龙眼、红枣和适量清水
6.加盖后放入养生壶底座上
7.选择煲粥功能，时间：40分钟
8.约10分钟壶水就煮开了
9.加盖继续至结束
10.看大米都开花了
11.盛入碗中趁热食用
龙眼肉的做法正宗
步骤 1
糯米浸泡24小时；
步骤 2
五花肉煮15分钟捞出凉冷；
步骤 3
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
步骤 4
切三寸长薄片；
步骤 5
space
用手卷上红豆沙装碗；
步骤 6
碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
步骤 7
再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
步骤 8
放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
步骤 9
蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
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