可能大家都碰到过了：席间啤酒和葡萄酒、威士忌等酒轮流喝，比单喝其中一种酒都更容易醉。但这种情况是真实存在的还只是心理作用？
首先我们要了解一下酒醉的过程，人在喝酒的过程中，酒精逐渐被消化系统吸收，血液中酒精浓度逐渐升高，就会出现“醉酒”现像，轻则兴奋、话多、愉悦，也就是平常饭局上所称的“喝High了”，重则头晕、呕吐、昏睡，也就是大家所说的“喝倒了”。正常情况下，大部分酒精和普通食物一样在小肠中被吸收，还有一小部分直接会在胃中直接吸收。随着停止喝酒以及时间的推移，肝脏会将体内的酒精以稳定的速度分解，血液中酒精浓度慢慢回归正常，上述酒醉症状才开始消失。
酒醉的程度以取决于摄入酒精的量，喝酒者的体重、体质等多方面原因，但是血液中的酒精浓度是个硬指标，直接决定了喝酒者的状态，所以在同样的条件下，有些人喝得猛，大量酒精被集中吸收，血液中酒精浓度迅速上升，比起那些慢慢喝的人醉得快。
那些饭局上的喝酒高手，除了自身因素外，更重要的是他们懂得合理分配酒精进入血液的进度，并尽可能减少酒精在胃中的吸收量，为肝脏分解酒精赢得时间，使血液中的酒精浓度保持在较低的程度。
喝混酒容易醉，从专业角度来说，就是不同乙醇含量的酒混着喝是否比饮用固定乙醇含量的酒更容易导致醉酒。
乙醇的体内过程大致为吸收、分布、代谢、排泄。
从头说起，影响乙醇吸收的方面很多，饮食、机体肝酶活性、是否有胃肠部手术史等。乙醇的吸收于胃内较慢，于小肠部较快。空腹状态下,20%乙醇吸收最快，其次是啤酒（3%~8%），烈性酒（乙醇浓度>40%）延缓胃的排空，从而延迟吸收。就我国常饮用的啤酒和白酒来说，相同乙醇含量的啤酒吸收更快，浓度更高。
白酒的酿造过程是什么样的
酒是如何酿造出来的呢酒是如何酿造出来的呢 酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，对造酒技术是一个很大的推进。中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫...,茅台尚酱
对大多数人而言，习惯了某种酒，譬如只喝啤酒或是只喝白酒，习惯了体内乙醇含量上升和下降的速度模式。迫于某种压力之下（职场、销售等），混喝多种酒水，直接造成乙醇浓度的体内变化要么过快要么过慢，超过了日常习惯的浓度变化模式，机体难以耐受，从而更易醉酒。
我们还需要了解一个常识，那就是二氧化碳对酒精吸收的作用。胃中的二氧化碳会像打气筒一样撑开幽门和小肠，使酒精迅速进入小肠，加速酒精的吸收，短时间内迅速升高血液中的酒精浓度而“喝倒”。
如在喝啤酒（或其它碳酸饮料）的同时喝了其它酒的话，酒精会以比正常情况下高数倍的速度进入血液，这就是“喝混酒更容易醉”的根本原因，特别是啤酒加白酒的情况下，情况尤其严重。至于不含碳酸饮料的“混酒”，则不会出现这种情况，这也是为什么有些人试过很多次“喝混酒也不容易醉”的原因。
至于鸡尾酒，种类繁多，但由于一般所掺高度酒量不大，这种混喝酒水的乙醇含量变化不够剧烈，而且鸡尾酒喝法也不似中餐饭局上“感情深一口闷”那样，所以混酒效应较难体现出来罢了，从而没有更易醉酒的感觉。
特别值得注意的是，常喝混酒，会给肝脏造成过重负担，易导致肝硬化等疾病。所以能少则少。
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