- 水果放，久了为什么会有酒味
- 百香果有酒味了还能吃吗
- 果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，这些现象称为
- 橘子一股酒味还能吃吗
水果放，久了为什么会有酒味
这是因为这些水果摘下来后，水果仍活着，日夜照常呼吸。
由于它们的果皮挡住了外面的氧气，室温又较高，它们只好改变呼吸途径，用不需要氧气的呼吸方式来进行呼吸。
结果水果里的糖就变成酒精和二氧化碳，我们就会闻到酒味了。
这是说明你的水果可能有发酵的，可能导致出现了一些酒的味道，这也表明你的水果已经有坏掉的可能，因为自然情况下发酵的话就是坏掉。所以说这水果已经不能吃了，基本上。只能是我们通过人工发酵的水果才能吃，这种水果是可以发酵成酒啊，水果酒来吃的，但是你自然情况下发酵的是有毒的。
百香果有酒味了还能吃吗
可以吃的百香果，一般来说都是多少有点酒味的，它属于一种发酵的水果，也是南方的一种水果，所以说百香果有点酒味是可以吃的，它跟葡萄是差不多的，葡萄也是有点酒味，也是可以吃
果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，这些现象称为
通常所说的发酵，多是指微生物对于有机物的某种分解过程．果酒变酸是在微生物作用下，酒精被氧化成了醋，所以变酸了，水果放久了会有酒味是水果中的糖类被分解成了酒精的缘故，都符合发酵的定义．故答案为：发酵
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橘子一股酒味还能吃吗
有酒味不能吃，已经腐败，产生了酵母菌。
1、有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，在无氧的条件下把有机物分解成酒精和二氧化碳，酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋生。
2、当成熟的果实坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒，是一种自然现象。在日常生活中，在水果摊附近能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿，就是酵母菌的发酵作用。
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