按黄酒的含糖量可以把黄酒分为哪几类？

在的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 　　按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类： 　　干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量，的国家标准中，其含糖量小于1.00g/100 ml (以葡萄糖计)。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。在绍兴地区，干黄酒的代表是“元红酒”

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黄酒按原料和酒曲可划分为哪几类？

⒈糯米黄酒以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于南方地区。⒉黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于北方地区。⒊大米黄酒为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于吉林及山东。⒋红曲黄酒以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于福建及浙江两地。