何谓单宁?葡萄酒需要它吗?

   2025-01-31 1259
核心提示:单宁(tannin)是一种产自葡萄皮、梗子和用来陈酿某些葡萄酒的木桶的天然物质。它的作用很像防腐剂,缺少它,某些葡萄酒将无法陈年。年轻的酒单宁度高,因此喝起来比较苦涩。由于红葡萄酒通常是连皮发酵,所以它的单宁含量比白葡萄酒来得高。
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单宁(tannin)是一种产自葡萄皮、梗子和用来陈酿某些葡萄酒的木桶的天然物质。它的作用很像防腐剂,缺少它,某些葡萄酒将无法陈年。年轻的酒单宁度高,因此喝起来比较苦涩。由于红葡萄酒通常是连皮发酵,所以它的单宁含量比白葡萄酒来得高。

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酒场上应注意什么?

1、众欢同乐,切忌私语2、瞄准宾主,把握大局 3、语言得当,诙谐幽默 4、劝酒适度,切莫强求 5、敬酒有序,主次分明6、察言观色,了解人心 7、锋芒渐射,稳坐泰山

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什么是拉菲酒?

各国各地,各门各派的酒王中,出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故? ,历史。 第二,1855年的评级。

 
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