葡萄酒工艺学的目的和任务是什么?

   2023-04-22 1098
核心提示:葡萄酒工艺学的目的和任务是防治葡萄酒的病害,并且利用的消耗尽可能地提高葡萄酒的质量和产量。
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葡萄酒工艺学的目的和任务是防治葡萄酒的病害,并且利用的消耗尽可能地提高葡萄酒的质量和产量。

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葡萄酒工艺学需要哪些基础学科?

葡萄酒工艺学必须以葡萄学、物理化学、生物化学和微生物学作为坚实的基础。

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现代葡萄酒学的奠基人是谁?

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