葡萄酒与食物如何搭配？

1.干红要配红肉 　　2.干白要配白肉 　　3.简单的酒配复杂的菜 　　4.复杂的酒配简单的菜 　　5.干白口感清爽，酸度高，以清淡的蒸、烤鱼类或水煮海鲜对味，浓一点的酒可以搭配简单的鸡肉或猪肉，也可以试试高酸度的羊奶乳酪。 　　6.干红葡萄酒适合配牛排等肉类。若是经过陈年的，四溢的酒香和丰满的口感，便可以配长时间煨煮的丰盛菜肴，如野禽加野菇等。

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红酒酒杯的选择？

1.杯子是无色透明，以便看出酒的真正颜色。2.杯子形状是郁金香型，杯口内缩，让酒香凝聚。3.杯子必须有脚，不仅方便摇动酒杯，也可避免手提酒杯的温度而影响酒的品味。4.干红斟到酒杯的1/4到1/3，干白不能斟过1/2。