葡萄酒陈年的过程中分为哪几个阶段？

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这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期

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葡萄酒陈年中什么是上升期？

所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。

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什么是红酒陈年的适饮期？

适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到平衡的时候就叫做期。