什么是红酒陈年的适饮期?

   2023-05-12 974
核心提示:适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到平衡的时候就叫做期。
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适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段,其中发展到平衡的时候就叫做期。

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什么是葡萄酒的衰退期?

葡萄酒过了期以后就开始慢慢走下坡路,失去很多香气,口感也慢慢失去平衡,进入衰退期,不适于饮用,甚至酸败成醋。

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葡萄酒的陈年与保存状况?

葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究,终发现对于葡萄酒陈年的影响的是氧气。曾经有人做过一个实验,将葡萄酒分装到6个不同的试管里面,其中3个装满,另外3个只装一半,留一半空气,然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现,那些留有空气的试管内的酒,仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程,软木塞

 
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