如何辨别江苏洋河大曲酒真假？

洋河大曲酒产自江苏省泗阳县洋河古镇，该酒是用当地名泉“美人泉”的水加优质高粱，用传统工艺精酿而成。洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格，是1979年、1984年连续两届的国家名酒，并多次获得部级和金奖。 1.商标鉴别：真洋河大曲为全瓶贴注册商标。商标分为4种：“羊禾牌”图案是一只小羊，外面环以禾穗；“洋河牌”图案是“羊禾牌”的图案再加注“洋河”两个字；“敦煌牌”图案是敦煌壁画中的飞天仙女；“美人泉牌”图案是江河图加注“美人泉”3个字。真酒的商标均由淮阴市印刷厂、无锡洪声彩印厂和泗阳印刷厂定点印刷，印刷精美，图案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4种商标上都加印“注册商标”字样，落款为“江苏泗阳洋河酒厂出品”或“江苏洋河酒厂出品”。假酒的商标印制粗糙，字体有别，字型不统一，图案及人物造型的套色不准。 2.外观鉴别：真洋河大曲的酒体无色透明；商标瓶贴端正，封口烫贴；在整箱出厂的洋河大曲包装箱内，都有出厂检验合格证。而假酒多有悬浮物和沉淀物，酒体混浊；商标装璜和封口都不规范；即使整箱酒内有检验合格证，其字型也不统一，纸张质量也很差。 3.酒质鉴别:真的洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点，其香气柔和，口味谐调，醇甜甘洌，尾味爽净，回味悠长。假酒的酒质低劣，或暴辣，或味苦，没有香味，酒度不足，这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标，饮用后有害而无益.

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什么叫做“葡萄酒的中虚”？

中虚 有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了；但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。