很多人问过这样的问题，怎么样的葡萄酒才算“均衡”（Well-balanced）？ 何谓“均衡”，在葡萄酒而言，其实是当中的酸、甜、苦涩各种味道在口腔内与味蕾的交流。这各种味道在酒精和果味的衬托下会展现不同的层次，这种感觉在舌头上恍如高空走钢线艺人手中的平衡棒一样，无论偏向那边，都随时会有令人粉身碎骨的危险；而试酒境界中至高无尚的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉。一生人能真正尝过的恐怕难得几回――能够达到这种境界的，在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以做到！ “均衡之道”看似虚无，亦非笔墨所能形容，更重要的是，不同的人对同一样的味道有不同的均衡标准，举例说，弄一杯浓浓的红茶，呷一啖，你会觉得又苦又涩，因为红茶跟红葡萄酒一样都有“单宁”，加几片柠檬，再呷一啖，你会觉得又酸又苦，有人会觉得难以下咽，但有人反而会喜欢这种酸苦的味道�r如果在这时加一点糖，直至满意为止，这岂不是一杯柠檬茶？对�u这就是“均衡”，茶的浓淡、柠檬的多寡以及糖的分量，都与葡萄酒颇为相似，分别是柠檬茶的“均衡”是操纵在你的手上，葡萄酒的“均衡”却全由酿酒师控制。酿酒师要照顾葡萄的生长情况，留意葡萄的成熟程度，葡萄的成熟，决定了单宁的浓度及糖分，一切皆属天然，完美的均衡，可反映酿酒师的修为，以及对酿制葡萄酒的执着――甚至是一种艺术的升华！ 下一次，当你弄一杯看似简单的柠檬茶的时候，尝试从一个酿酒师的角度去理解，何谓“完美的均衡”，当是一大妙事！记着，葡萄酒的“均衡”与价钱无关，就正如五星级大酒店的柠檬茶并不一定比一杯档的好。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《怎么样的葡萄酒才算“均衡”?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 喝啤酒也能补水？ 人体缺水有何后果？英国一项研究显示，青少年的大脑在缺水状态下会出现萎缩现象。因此，青少年应该经常补充水分，善待大脑。 研究报告由《人类大脑研究杂志》发表。 缺水实验 英国伦敦大学国王学院精神病学研究所研究人员通过实验证明缺水与大脑萎缩的关系。 研究人员让两组青少年进行９０分钟骑车运动，组身着３层“捂汗”衣物，第二组则短 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 生产一吨啤酒多用多少水？ 据省计量院东莞分院副院长张伟介绍,啤酒制造用水企业一般都是执行gb18916.6-2004这一国家标准,该标准规定,单位产品取水量定额指标中,2001年1月1日前建成投产的啤酒制造厂,单位产品取水量定额执行b级指标,即每千升不能超过9.5立方米,也就是说,生产每吨啤酒多用9.5吨水。而在2001年1月1日以前新建和改建
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