酿造啤酒用什么小麦都可以吗?

   2024-05-28 1737
核心提示:德国的白啤酒以小麦芽为主原料,比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦,啤酒工业宜采用软质小麦。
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德国的白啤酒以小麦芽为主原料,比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦,啤酒工业宜采用软质小麦。

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啤酒生产分几个过程?

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。

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啤酒灌装分几道工序?

灌装是啤酒生产的一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少co损失和减少封入容器内的空气含量。 桶装:桶的材质为铝或不锈钢,容量为15、20、25、30、50l。其中30l为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏的鲜啤酒。鲜啤酒口味好,成本低,但保存期不长,适于当地销售

 
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