日本清酒虽然借鉴了黄酒的酿造法，但却有别于的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《日本清酒有什么特点?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 日本清酒都有什么品牌的? 久保田、上善如水，玉乃光、獭祭、黑松白鹿、菊正宗、白山、大阪屋长兵卫、八海山、德川家康、神鹊 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 高酸味清酒也是日本的清酒吗? 它是利用白曲霉及葡萄酵母，采用高温糖化酵母，醪发酵温度21℃，发酵9天制成类似干葡萄酒型的清酒。
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