在亲朋好友聚会中，肯定会来的酒来助兴了。香槟是你不错的选择。可是大家可能要发愁了，怎样才能买到一瓶物美价廉的香槟呢？不要着急，现在就帮你。 近些年来，香槟的地位受到了来自意大利与西班牙的起泡酒的挑战，尤其是在经济不景气的时候。不过经济的不景气也使得香槟的价格有所下降，而且很多大型的连锁超市都有了自己的香槟品牌，这使得香槟的价格降到了10英镑/瓶以下。但是这些廉价香槟的质量又是如何呢？ 要选好香槟，首先要知道香槟的基本知识。在法国的香槟区，土壤是石灰质与沙质的，再加上比较寒冷的气候，其出产的葡萄酸度很高，适合于酿造起泡酒。那里的酒庄都为其出产的高质量香槟而自豪，在酒标上几乎都有“Cru”的字样，而“GrandCru”是的；“PremierCru”则是二级的。 酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑比诺和Pinotmeunier。种是白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。"blancdeblanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blancdenoir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blancdeblanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blancdenoir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能保证香槟的质量。有些年份香槟现在还不是品尝的时间，在购买时应该弄个明白。 Cuvée是另一个有关质量的词汇，说明葡萄汁是由收获的葡萄两次的压榨而得到的。Cuvée葡萄汁中含有更高的糖度以及酸度，好的香槟往往是仅使用Cuvée葡萄汁。大多数香槟酒屋如今在发酵时都使用的、不锈钢容器，只有个别的品牌如Bollinger和Krug还在使用橡木桶以增加味道的复杂程度。 在香槟酒屋中，酿酒大师们会将不同品种、年份的葡萄进行混合，也包括不同的压榨步骤所得到的葡萄汁的混合。这些混合会创造出不同的香槟风格，然后经过一次发酵后，装入瓶中进行二次发酵。在之后的几周时间中，酒瓶一直会被慢慢的转动，直到瓶颈低于瓶身，这会让瓶中的沉淀聚集到瓶塞的位置。然后是换瓶的工作，瓶塞被打开，沉淀物在气体的作用下会喷出，这也不可避免的会造成瓶中香槟液体的减少。所以在瓶塞被再次放入酒瓶之前，还会有些酒与糖份会被加入。这就会造成不同的口味。brutnaturel是干的，brut是正常的，而doux则是甜的。 一点是，大品牌的香槟不见得质量会更好！ 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《怎样选择一瓶物美价廉的香槟？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 你知道酿酒葡萄里的明星马尔贝克吗？ 关注葡萄酒的人士可能知道，霞多丽和美乐是市场的宠儿。可是近几年来，作为受到红酒饮用者们青睐的选择，马尔贝克成为了人们目光的焦点。从传统角度来说，在法国，马尔贝克是用来酿造波尔多风格混合型红酒的六大葡萄品种之一；因为它的黑色李子味道和类似于美乐的品质能为混合型红酒增加一种理想的复杂度。这种葡萄本身果皮很厚，须有丰富的阳光 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 怎么买到好的葡萄酒？ 怎么买到好的葡萄酒？
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