什么时候是葡萄酒饮用时间?

葡萄酒的饮用时间
      波尔多Bordeaux
      波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄，它们看上去也是极具有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异，的年份每瓶酒超过100美元，这种酒有20年以上的进化时间；50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间，甚至是仅仅18美元的酒，也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。
      勃艮第红葡萄酒和美国(USA)黑比诺
      部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙，但是除非你买他们像de la Romanee-Conti 酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此，美国(USA)黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度，单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说，30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是的。不过，对于美国(USA)的黑比诺来说，1至2年之后它们的味道就已经很好了。
      仙芬黛
      比起一瓶好的波尔多红酒来说，你很少会见到奇迹发生在一瓶老仙芬黛上。一般来说，仙芬黛是可以即饮的或是放置几年之后即达到饮用期。十年的贮藏期之对于仙芬黛来说，如果是在适合的温度的酒窖中存放的话，倒也不一定就会变质，更可能的是它们会变得没有年轻时那么诱人了！
      托斯卡纳红酒
      他们中大多数品种还是太年轻，但是大部分都具有与生俱来的陈酿潜质。这种品种包括Brunello di Montalcino以及Tignanello 和 Solaia。所有这些品种都可以在阴凉地窖里存上10年或是更久！
      德国(Germany)雷司令
      好的白葡萄酒会在岁月中得到很多优势。的类型往往是酒体较丰富的和较甜的酒，比如ripe Spatlese，riper Auslese和uper-ripe Beerenauslese等品种。即使是Spatles都可以在放上几年，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上几十年。
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什么才是合适的储藏温度，白葡萄酒与红葡萄酒在储藏温度方面有区别吗？

要想好好的储存你的好酒，就要关心的温度问题，因为这是葡萄酒致命的东西。经典的温度是12-13度，你也可以将温度调高至14度，这样会更适合喝酒时的温度。14度对于开始饮用来说是很适合的温度。大多数的红酒的储藏温度都过高，而白葡萄酒的储藏温度又过低了，这种现象在餐厅中尤为明显。所以在开始喝酒的时候，保持14度的温度正合适。