1、观色泽：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀；而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品； 2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味；而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道； 3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手； 4、比价格：按绍兴酒标准，纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意； 5、问厂史：储存陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和生产实力，无法生产陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要； 6、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味；以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《如何辨别好黄酒?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 82年的拉菲为什么那么贵? 82年份在法国并非的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错，再加上当年产酒较少，物以稀为贵，还加上炒作，因此自然非常贵。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么是小拉菲?是小瓶装的拉菲吗? 小拉菲就是大拉菲的副牌，大拉菲为正牌。之所以叫副牌，主要是生产大拉菲的葡萄不够用了，然后用其他庄园的葡萄来酿造。酿造工艺还是按照大拉菲的方式来酿造的。众所周知，决定葡萄酒品质好坏主要取决于葡萄的好坏，酿造工艺等。小拉菲的酿造工艺符合生产大拉菲的标准，但是所用的葡萄又次于大拉菲，所以价格会拉开。
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