以下由中兴大学食品加工厂柯文庆教授特别传授米酒酿造方法： 一、取5公斤蓬莱米为原料，加1.5倍原料重的水浸泡20分后煮成饭。 二、热饭冷却至40度，加50g特定菌种，搅拌均匀。 三、增加米饭与空气的接触面，进行糖化及发酵。 四、二天后，加7.5公升水，拌匀以利发酵。 五、再过一天，再加7.5公升水，盖紧继续发酵。 六、经10-12天形成的酒醪，置入蒸馏器。 七、蒸馏器加热，使酒醪沸腾后转小火，维持稳定的馏出状态，避免因蒸馏速度过快而造成馏出液混浊，蒸馏出的酒液浓度为40-45％(约有5公升) 八、以逆渗透水将酒液酒精浓对�{整至25％，装入塑胶容器、密封(约可分装12瓶)，大功告成。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《米酒是怎么酿造的？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 白酒用什么装比较好？ 当然是玻璃瓶，在家庭很多人都是用塑料桶，却不知道用塑料桶装白酒是有害健康的。塑料桶装买回家后，要尽量换成玻璃瓶存放。因为食品级塑料包装资料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。用普通聚乙烯塑料桶装白酒，尤其是装酒精度较高的白酒，聚乙烯会被酒精溶解，时间越长，溶解得越多。饮用这种酒后，可能会引起皮肤过敏 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 有关于红酒的误区都有哪些？ 葡萄酒加雪碧《夜宴》上映后，冯小刚导演说：“我想拍这么一个电影，现在有钱人迅速分化成两派，一边是海归派，一边是本土派。海归派喜欢去户外运动、上健身房；本土派喜欢去夜总会、蒸桑拿。本土派喝红酒加雪碧，这海归派说，欧洲人研究了几百年，难的事就是从红酒里把这糖份给提出去，结果咱们同胞都给兑回来了”如果你觉得不够甜，干脆换一瓶
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