情人节，怎么搭配红酒和音乐？

    上周我应邀参加一个由新西兰厂商维拉玛丽亚和伦敦爱乐乐团主办的研究会，他们想要探索葡萄酒和音乐之间的关系。 
    在我的面前有六款红酒：白苏维浓，琼瑶浆，雷司令，玫瑰，黑比诺和赤霞珠梅洛。都是典型的新世界的品种。
    我们的任务是聆听六个由伦敦爱乐团演奏的经典音乐片段，并与这六款红酒进行匹配。我们必须阐述我们这样配对的理由。原来，菲利普，夏洛特和我是仅有的参加品酒的人，其他都是乐团的成员。我期待着听到来自音乐乐团的声音。 
    在这6支音乐片段中，我只辨认出两个：海顿的创作与瓦格纳的模具Walküre。我把海顿的创作与雷司令相搭配、瓦格纳与格胡斯相搭配，因为他们同为女性侵略的音乐。后来，在我听完所有的6个音乐片段后，我把瓦格纳切换到weightier赤霞珠梅洛。 
    当我选择每件酒时，我尝试着调整他们的口味：厚重配厚重，清淡配清淡，复杂配复杂。这样配对要比其他的容易。 
当听到第二个片段时，拉赫曼尼诺夫的交响舞曲，我知道它只能与黑比诺想匹配。美丽，精致而萦绕，这音乐似乎呼应着玻璃杯里内容,或至少可以达到葡萄的表现。
    我后来才知道，这是作曲家生前的作品。
    听着每一个音乐片段，我望着6个酒杯，试图想象他们的音符，这似乎有助于的过程。我改变了我的一些回答，找到了玫瑰与雷司令难的地方。 
    这次演习是激烈主观的，人们往往用自己不喜欢的葡萄酒匹配他们不喜欢音乐作品。音乐家作曲的知识和片段也会影响他们的决定。 
    我们有一些配对是一致的？白苏维浓与疯狂的爵士乐，像马克，安东尼特内奇的Scherzoid。这个音乐片段只创作了5年，所以比较适合年轻的葡萄酒，它的紧迫性，脱俗性，希区柯克自然配对活泼的白葡萄。
    詹妮弗希格登的女性打击乐协奏曲很明显与花格胡斯配对。
    有趣的是，我发现自己调整音乐家比葡萄酒爱好者更多，我的回答是几乎相同的双低音歌手之一。
    这里面有没有一定的科学？你能搭配酒和音乐，也可以搭配美食和酒？我不这么认为。
    我们欣赏音乐的智力和情感的水平远比我们欣赏葡萄酒要复杂，他们同样可以激发情感，但是以不同的方式，这个很难说。 
也许，到这一切都因为太主观而变得没有意义。 

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客家娘酒的制作方法？

(1)选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好； (2)浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可； (3)蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黄酒将有残味，制酒失败)； (4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉； (5)加入酒