西班牙Barcelona大学一项新的研究成果表明，除了酵母，也与起泡酒的第二次发酵有关，他们是在昨天举行的第105次美国微生物学大会上报告这一发现的。一位研究人员说，在第二次发酵中，对于起泡酒的香气、起泡的多少和起泡时间都有显著影响。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《对起泡酒的香气有影响?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒越陈越好吗？ 陈年对酒总是种迷惑剂。过去虽也崇尚酒之陈酿，但从未在市场上见过陈年酒(酒标上标明陈年的年份)，但现在却是到处可见。在我记忆中早出现在黄酒中(大约1997年)，一下子出了许多5年陈、8年陈、10年陈，甚至20年陈的黄酒。真佩服那些在改革之门才启动时的“革委会”成员已有远见地看到市场经济的功效。后来在1999年左右，又诞生 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 为什么苦涩度极高的啤酒，却正被越来越多人推崇？ 有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。从这个角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样，是有点变态的。没有哪个正常的人会故意折磨自己。所以，我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢？ 费城宾夕法尼亚大学的罗津
酵母细胞的生成物不仅能影响酒的香气，而且是生长的营养物质。尽管酵母对于酒的化学构成有着决定性的影响，在影响口感和消费者接受程度方面发挥着自己独特的作用。
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