老家的枣有多种吃法,刚从树上摘下来的鲜枣可以生着吃,蒸着吃,鲜枣晒干后,可以煮着吃,还可以掺到面里做成枣糕吃。对精灵古怪的孩子们来说,解馋的一种吃法是――醉着吃。醉出来的枣,叫酒枣,腌制酒枣的过程叫醉枣。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《山东的酒枣有什么不同吗?》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 怎么喝啤酒才能不胖? 低醇啤酒:低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。适合于从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等。这类啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。 熟啤酒:经过巴氏后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中 来源链接:www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 喝白酒用什么方法醒酒快啊? (1)生白萝卜:解酒功效强当属生白萝卜,寒热体质都适用,饮酒时吃些萝卜可防止醉酒。 (2)西瓜、莲藕、梨:热性体质喝白酒时可吃些西瓜、莲藕、梨等清凉之品。但体质虚寒者忌服。 (3)藿香正气胶囊:喝冰镇啤酒过多,可服几粒藿香正气胶囊。 (4)大山楂丸:食肉过多服用大山楂丸2丸,可预防酒肉过多引起的
醉枣的时节,在农历八月十五前后,此时枣子大片大片地红了,为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前,先找一个坛子里里外外清洗干净,口儿朝下,底儿朝上,将水空干。要醉的枣必须经过严格挑选,个大的,红的,长得顺眼的,才有资格被宴请“入瓮”。地道的酒枣,应该让人先饱眼福,再饱口福。有了枣子和坛子以后,还得准备半碗白酒,大都是散装的,度数较高的高粱酒。
醉枣时,洗净双手,提起几个挑好的枣,浸到酒碗里,拌一拌,然后捞起,将手伸进坛子,把枣轻轻放好。等枣装满了,剩下一道工序是封口,这一步马虎不得,倘若封得不严实,枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或者蓖麻叶,蘸上水湿透,盖住坛子口,叶子上面扣一只碗,碗上糊一层厚厚的泥巴,然后把沉甸甸的坛子搬到墙角,接下来要做的和能做的,就只有静静地等待。
枣,要在坛子里闷上三四个月,才能开封。尽管醉枣的时候小心翼翼,却也难免百密一疏,整坛子枣保持金刚不坏之身的情形不多,大多数是有好有又喜又忧。开封的活儿,由家里的大人来做,可是热情的却是孩子们,他们眼巴巴地盯着那个私下里不知道算计了多少遍的宝贝,看着揭去的泥块,伴着一股浓烈的醇香,跳出的是又大又红又鲜又亮的酒枣,小孩子必要爆出几声欢叫,干活的大人也会受到感染,绽出笑脸。先尝后快的,当然是馋得要命的小孩子们,但只能吃几个解解馋,因为酒枣是招待客人的一道菜。
与鲜枣和干枣相比,酒枣不单香甜,而且松软,小孩子的牙嫩,吃起来就比较省劲。当然,重要的还是酒枣的味道好,因为美味难得,所以吃起来,便有点郑重其事。像吃水果糖那样,把酒枣放进嘴里,依依不舍地含上老半天,再慢慢地、细细地嚼碎,咽下。
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