如何选购和饮用进口葡萄酒?

    很多人在选购进口葡萄酒的时候，都会很疑惑，到底该如何选择呢？而且选择了一瓶好的进口葡萄酒，又该如何饮用呢？ 
    1、当我们在选择一瓶进口葡萄酒时，去正规的商场、超市抑或者酒庄购买，但是切记也不要对品牌的葡萄酒盲目崇拜。
    2、从外观观其色，好的红葡萄酒应该是澄亮透明，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的-葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或则色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味没和口感有影响。
    3、从嗅觉上，干红葡萄酒因为是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。
    4、口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。
    5、口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。
    葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。研究证明，葡萄酒中含有200多重对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必须的物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质―白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化的作用。
    要科学饮用葡萄酒，才能发挥其应有的营养价值和生理保健功能。首先饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18-20℃为宜，喝红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。但开启后不能长时间存放，专家建议，开瓶后常温保存一天，装瓶密封放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。

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能烧起来的酒 是酒够纯 还是酒精太多?

酒精太多，酒精体积浓度达到45左右即可燃烧 酒中的酒精，来自于粮食中淀粉或者糖类，酵母菌将淀粉或者糖类分解产生酒精，注意我们通常所说的有两种酒精，一种是工业酒精，即甲醇，另一种是乙醇，我们引用的酒，所含的就是乙醇，医院用的也是乙醇。甲醇有毒，造价低，但气味与乙醇相似，因此造假者会用甲醇代替乙醇制造假酒。