原封葡萄酒应如何保存？

    葡萄酒保存的好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定葡萄酒的升值潜力，一般来说，保存红酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线、振动和摆放。 
    一、低温度：
    保存葡萄酒温度是10―14摄氏度，20摄氏度为上限，5摄氏度为下限，而且温度保持稳定，否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高，酒体成熟所需的时间会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。
    二、湿度：
    湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在 60% 一 70% 比较合适，湿度太低，软木塞会变得比较干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降，当然湿度过高也不好，会导致软木塞发霉而破坏红酒的品质。
    三、无光线：
    光线中的紫外线会对红酒伤害很大，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此长期存放葡萄酒就一定要到避光黑暗的地方。
    四、无振动：
    装在瓶中的葡萄酒的变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速度成熟，而让酒变得粗糙，所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
    五、卧放：
    正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜 15 度，对于需要储存较长时间的酒，瓶口向下的方法不可取，因为酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯，影响红酒的口感、观感。平放或瓶口略微向上，沉淀就会聚集在瓶子底部。
    六、无异味：
    葡萄酒易被其他气味异化，要求通风。

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西式婚宴该配什么酒？

在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：一般各式牛排或烤牛肉，适合选用浓味干型红葡萄酒羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香槟酒、甜白葡萄酒家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说，就是口