红酒如何保存才能做到?

    卧放  
    不少人都知道，葡萄酒要卧放。葡萄酒在饮用时须适度氧化，让其香气能释放出来，但存放时却忌空气。卧放可保证软木塞浸泡在酒中，使软木塞保持一定的湿度。如竖放，软木塞会渐渐地因干枯收缩而漏气，酒就会被氧化，无需多久瓶中之物就会变成醋。 
    遮光 
    葡萄酒怕光。因为光会加速葡萄酒中的分子运动，加快其成熟过程。这听来是好事，可以提前喝佳酿了，实际上远不是如此，葡萄酒要在缓慢的过程中成熟才好。这就是为什么我们所见的大多数酒瓶是绿色或棕色的原因。但仅靠酒瓶的深色还不够，为求稳妥，还是找个暗的地方放酒，或用不透明的纸将酒包起来为好。 
    低温 
    恐怕只有少数人才知道葡萄酒需低温存放。藏酒的理想温度是10~14摄氏度，以20摄氏度为上限，以5摄氏度为下限。当然严格来说，红酒与白酒的贮存温度是有差异的，白酒存放的温度比红酒低。如能保持恒定的温度，则12摄氏度理想。温度过低，会使葡萄酒的成熟过程变慢，可能导致葡萄酒“发育”的“僵化”，在酒尚未达到状态前就停止了继续成熟，接踵而至的却是衰老。反之，温度过高，会使葡萄酒早熟，使酒缺乏细腻的层次感。 
    湿度 
    收藏葡萄酒还有个重要的指标，即湿度。虽然葡萄酒被卧放，软木塞的一端浸在了液体中达到了“水封”的密封效果。如环境空气太干燥，软木塞靠瓶口那端就会慢慢因缺水而收缩。从理论上讲，湿度高对葡萄酒本身没有害处，只是湿度高了，软木塞容易长霉菌，酒瓶上的酒标也容易损坏。因此，理想的相对湿度是70%~80%。所以空调房和冰箱并不是理想的藏酒之处，因为这两处都太干燥了。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红酒如何保存才能做到?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

葡萄酒品味，怎么表达？

在电视中经常能看到这样一幕：有人举起一杯葡萄酒，把鼻子探到杯子里，停留五秒钟后，开始发言：黑醋栗的气息非常明显，还有一些肉蔻味，雪松夹带着烟草。说罢，再次举起杯子，含了一口酒，做漱口状，大约十几秒过去，把酒吞下，再次发言：紫罗兰般的气息、浆果浓郁、带有一点甜菜根味、沥青的气息很明显、创木片味道、雪茄盒、熏过的橡木……后