济南第八届青岛啤酒节组委会有关人士表示，青岛啤酒旗下产品所用酵母源自德国，酿出来的啤酒麦香浓郁、好喝不上头。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《喝啤酒“上头”的真正“病因”在哪里？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 香槟酒“香”从何来？ 欧洲研究人员2009年9月28日公布研究成果称，香槟酒的扑鼻香味主要来自香槟酒气泡破裂时释放出来的芳香化合物。这项研究成果将发表在28日出版的美国新一期《国家科学院学报》上。 法国兰斯大学、德国慕尼黑大学的研究人员利用高分辨率质谱仪分析了香槟酒表面的气雾。结果发现，这些气雾中包含着高浓度的芳香化合物，正是这些化 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 如何理解有机葡萄酒的非物质口感? 有机葡萄酒，开始在小众的市场内有不少拥趸，不少人把酒标上是否标注“biodynamic”当成判断的标准，意为有机栽培，即指在葡萄的耕种栽培过程中，使用有机肥料，不用化学农药，用天然的方式除虫，比如放养螳螂或者瓢虫。而比有机栽培更为的是“生物动力学”（made biodynamic grapes），更注重一些非物质层面
很多人认为，喝酒后“上头”跟酒量小有关系，其实不然。导致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，不是好酒。要酿造出“不上头”的啤酒佳酿，优选和呵护好酵母非常关键。专家表示，在生产工艺上被誉为“啤酒灵魂”的酵母至关重要，它对温度敏感，微小的差别都会改变酒的口味。青啤“百年酵母”源自啤酒圣地德国，并在百余年间保持鲜活生命力与纯洁如一的菌种特性，酿造着麦香馥郁、口味独特的青岛啤酒。
有关专家表示，要确保酿造的啤酒“不上头”，除甄选高纯度酵母菌种外，还需要依靠科技和严密把控，谨慎关注酵母发酵过程，实现全程、无微不至的周到“看护”。
此外，青岛啤酒还拥有独到的低温长时间发酵技术，使得导致人体有感的物质限度得到分解，保证酒体更纯净，口感更柔和。
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