葡萄酒应该怎么存?

    葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。
 　葡萄酒的保存温度应该是13℃左右。温度保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。
 　湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%�D70%比较合适。
 　光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
    葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。
 　至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周。 

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如何不被葡萄酒的年份所迷惑?

当葡萄酒的年份变成数字的焦虑 　一般人在购买葡萄酒时，总是把“年份”当成的依据，也只有酒评家评为“好年份”的葡萄酒才是值得购买的。如此一来，酒质酒体不受到消费者重视，年份数字的变化，成为购买的迷思。下面葡萄酒名家为了挑战年份，破解迷思，将带领我们从气候和地型等自然条件，重新看待百变的葡萄酒。 　“年份因地而异”