葡萄酒大师们摇着酒杯，深呼吸，饱含一口，咕噜咕噜，皱着眉头，若有所思地说“单宁太重”、“单宁松散”、“单宁柔和”、“单宁像一块丝绸”…… 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒中的单宁究竟是什么东西？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 适量饮用葡萄酒可以变苗条么？ 现在饮用葡萄酒的人越来越多了，尤其是女性朋友。这是因为葡萄酒的美容功效及功效令人满意，也许您对此还有疑问，那么就来看看下文专家对相关知识的介绍吧。 酒通常被称作“空热量食物”(empty calories，指含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的食物)，但西班牙进行的一项研究表明，适量饮酒的人较其他人体重 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 五粮液丧失高端白酒定价权什么原因造成的？ 中秋临近，的白酒价格飞涨，飞天茅台1848元，五粮液1028元，这是广州目前的销售价格，这样大幅度的价差并不是个例。业内人士指出，五粮液正在逐步丧失高端白酒的定价权。即使出厂价提高20-30，也仍然存在丧失定价权的担忧。那么，五粮液为什么会丧失定价权呢? 主要可以归结到三个方面：，在白酒的细分市场里，五粮液是属
那么，葡萄酒中的单宁究竟是什么东西?
单宁是指单宁酸，是葡萄酚类物质里的一个类别。它来自红葡萄的果皮，是让葡萄酒产生苦味与涩味的根源。单宁酸是红葡萄酒的天然防腐剂，同时也载负着葡萄酒陈年与酒质发展的重任。
品鉴红酒时，整体的均衡度需仰赖酒精、酒酸、单宁酸，以及其他产生美好气味的萃取物，如果只强调单宁酸而摒弃其他的部分，充其量只能说是单宁酸过多，无法进入均衡度优异的葡萄酒境地。当品酒人在陈述单宁酸的种种时，说明的部分偏重于“质”而非“量”，因此品酒时所体验到的感受和所用的形容词有微量、中等量、过量等，有许多词汇可说明单宁酸得质感，质的部分如：单宁酸柔和、单宁酸粗糙等。
形容单宁酸的作用时，如果在口腔里的作用是整个散开的，或者无法断定集中在口腔里的某一个区块，这种情形称之为“松散”或“不集中”。质地越优越的红酒，单宁酸的呈现势必集中在口腔里的某一个区块，有时甚至有两三个区块。通常显现的区块在上颚的凹陷处，或者同时也出现在舌面的前缘、上下牙龈内侧。
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