葡萄酒有甜味和不甜口味,是如何调味出来的呢?

   2023-10-24 1940
核心提示:葡萄酒的甜味和不甜口味并不是调出来的,而是在葡萄自然发酵的过程中所产生的原味。将压榨所得的葡萄汁放置着,就会持续发酵,而使糖分转变成酒精成份。若要制造甜味的葡萄酒,则须在中途停止发酵,让糖分残留其中;而继续发酵的话,就会成为不甜的葡萄酒。平常习惯饮用甜葡萄酒的人,不妨也尝尝不甜口味的葡萄酒!
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    葡萄酒的甜味和不甜口味并不是调出来的,而是在葡萄自然发酵的过程中所产生的原味。将压榨所得的葡萄汁放置着,就会持续发酵,而使糖分转变成酒精成份。若要制造甜味的葡萄酒,则须在中途停止发酵,让糖分残留其中;而继续发酵的话,就会成为不甜的葡萄酒。平常习惯饮用甜葡萄酒的人,不妨也尝尝不甜口味的葡萄酒!

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倒完葡萄酒,防止酒滴流下来的方法?

倒完葡萄酒时,酒滴都会从酒瓶上流下来。有没有可以让酒滴不会流下来的方法呢?倒完葡萄酒时,要一边转动酒瓶,一边将酒立起,就差不多可以防止酒滴流下来了。如果酒滴还是流下来,那就以餐巾等马上擦掉就可以了,不用太在意。随时准备好餐巾,以便用来擦拭冷却桶中酒瓶上的酒滴。

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为什么葡萄酒瓶的瓶底是向内凹入的?

葡萄酒装瓶后仍会继续熟成,所以随着时间的流逝,会产生沉淀物。虽然喝下沉淀物并无任何大碍,但却会减低葡萄酒的风味,所以在瓶底预留可以积存沉淀物的凹洞。

 
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