购买期酒有什么好的建议？

    随着波尔多2010年份期酒的推出，不少葡萄酒爱好者、投资者也开始蠢蠢欲动，欲下手购买。然而，葡萄酒期酒市场较为复杂，消费者稍有不慎，极有可能落入黑心酒商的圈套。鉴于此，葡萄酒信托公司的股东之一提摩西・克鲁提出购买期酒的四点建议，以供消费者参考。 
    ，通过正规酒商购买。葡萄酒消费者若要购买期酒，选择营业时间较长、信誉度较高的酒商。期酒不是现货，当消费者预定时，这些葡萄酒还在橡木桶中发酵，至少要历经十八个月，酒才能到达消费者手中。在订购期酒时，消费者也要注意酒商所给的折扣，通常情况下，价格是容易有猫腻的地方。过低的期酒订购价极大可能是酒商为了骗取更多消费者的诱饵。 
    第二，以整箱订购。订购整箱期酒的价格会比订购单瓶的价格便宜将近30% 。 
    第三，搭配购买。若想以投资期酒来获利的消费者，在购买时可以考虑搭配购买一些高级酒庄的期酒，但这需要消费者有充足的经济能力。据克鲁预计，若从波尔多十五家高级酒庄各购一箱，至少也需要花费一百万美元。 
    第四，投资者勿抱“急功近利”心态。期酒投资并非一劳永逸，其收益也并非立竿见影。葡萄酒收藏家若要出售其藏品，需经过拍卖行，而拍卖行要收取20% 的手续费。收藏家在保存及寄送过程中，还需要支付额外费用。克鲁建议，期酒买家要有“放长线、钓大鱼”的心理准备，至少要持酒五年，收益前景才有可能渐渐明朗。

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如何使用喝不完的葡萄酒？

葡萄酒已经成为家庭的必备品了。而喝不完的葡萄酒却成了很多人的困扰。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢？ 我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，会影响酒的美味。