消费者普遍认为，好白酒的标准一是口感好，醇厚，二是“不上头”。“不上头”，也就是喝后或者在醉酒的时候不会感到头晕、。让人头晕的白酒差在哪里呢？ 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《劣质白酒为啥会上头？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 添加剂如何破坏葡萄酒的风味？ lars:葡萄皮与葡萄籽接触的时间越久，葡萄酒的结构越复杂。酿酒过程添加的酶有很多作用，可以加速分解不同聚合物，同时也会带来不尽如人意的副作用。 lars:不论在的年份还是不好的年份，总有产品需要通过添加剂来提高品质。添加剂可以阻止问题进一步恶化，但不能弥补缺陷，不能使葡萄酒达到完美境界。 todd:你必须了解 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 怎样存储葡萄酒？ 也许你有一瓶好的葡萄酒，但不当的存储会使你的酒的质量大打折扣甚至丧失原有的品质，很多人人都为此懊恼不已。没有适宜的环境是一方面，但也有很多人是因为不知道方法而出现不想看到的后果，下面小编就来给大家介绍一下如何保存您的爱酒！ 温度：酒窖理想的温度约在十一摄氏度左右，不过重要的是温度需恒长稳定，因为温度变化所造成的
有网友认为，传统工艺中所有的香型成分都需要经过复杂的酿造、蒸馏、陈化、复合调制而形成，但传统工艺高难点就在于如何将原料在发酵过程中产生的杂醇类物质逐渐通过复杂的陈化过程。倘若不能，就会在成品中体现出苦、辣、酸等杂味，并且使饮用者事后头晕、。
廖劲松说，白酒“上头”的原因除了消费者“天生酒量小”，即乙醇在体内扩散和代谢过程中，一部分进入脑部外，其他四个“元凶”分别是杂醇油上头、醛类物质上头、酸酯平衡失调、卫生指标超标。杂醇油含量过多，对人体有危害作用，其麻醉作用比乙醇强，而且氧化速度比乙醇慢，停留时间长，就会引起头晕；而人体吸入过多的醛类物质会引起交感神经兴奋、心悸，并使血压升高，导致头部眩晕、胀痛；酸酯平衡失调的话，会对人体产生副作用；一些劣质白酒还会出现铅等元素超标，也会产生副作用，导致消费者头晕。
何松贵说，还有一些新酒也可能含有某些微量成分，导致“上头”。总之，好的白酒喝后是不会上头的。
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