红酒和糖尿病有什么关系么？

    新的研究提示，一种在红酒中普遍含有的化学物质resveratrol，能够降低血糖水平。但是也可能产生某种程度的不良影响。在美国临床内分泌学家联合会第17届年会和临床会议上，美国俄亥俄州克利夫兰市Case  Western  Reserve大学的儿科内分泌专家Kimberly  Martin博士报告了这项研究。
    Resveratrol是葡萄中含有的一种天然化合物，有心脏保护作用，症、抗病毒、降低血糖的作用。一些研究者已经报道过，糖尿病大鼠中这种物质可以降低血糖。Martin博士说：“迄今为止，所有研究都主要集中到GLUT4葡萄糖转运体上，这是一种在肌肉组织和脂肪组织中发现的物质。我们的研究中，希望检测这种物质如何影响GLUT1异构体，后者是在所有组织中都存在的物质。”研究者使用了大鼠肝脏细胞系和人类红细胞。培养基中加入了resveratrol。研究发现resveratrol通过刺激某些组织中的葡萄糖转运体来改善糖尿病，包括骨骼肌。
    在大鼠肝脏细胞试验中，加入这种物质可以明显抑制葡萄糖转运。这项研究表明在表达GLUT1异构体的细胞中，resveratrol通过结合和抑制GLUT1转运体来阻断葡萄糖转运。这可能是关键的，因为某些细胞和组织，包括大脑、角膜、胎盘和红细胞，都表达大量的这种转运体。在体内的这些组织中抑制GLUT1转运体可能会对它们的正常功能产生其他甚至是不良作用。
    Martin博士说：“这是一种在多个部位都能够产生的作用，在降低糖尿病血糖的同时，也会降低大脑和其他重要组织的血糖。”

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怎样正确品尝一瓶葡萄酒？

很多人越来越喜欢喝葡萄酒。但并不是每个人都能喝出葡萄酒那种独特的味道，很多人把葡萄酒当成饮料来饮用，其实是不对的。葡萄酒有着悠久的历史背景和深厚的文化底蕴。一瓶好的葡萄酒需要懂它的人来品。而普通人也想学会怎样来品尝一瓶葡萄酒，来鉴别葡萄酒的优劣。其实品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说， 如果按照一定的方