葡萄酒的名称是怎样得来的？

    大多数葡萄酒专卖店中能买到的和饭店水单中的都是以两种基本的命名法来命名的:或是以葡萄品种来命名,或是以葡萄产地来命名。 
    这条信息与葡萄酒生产者的名字共同成为我们谈论葡萄酒时所使用的简略的名称。 
    例如,罗伯特蒙得维卡百内・索维农是由罗伯特蒙得维(Robert Mon-davi)酿酒厂生产的,并以卡百内・索维农葡萄来命名的。冯托蒂勤地克拉斯科是由冯托蒂酿酒厂生产的,并以产地勤地克拉斯科来命名的。 
    你也许会立即分辨出一些葡萄就的名称是以葡萄的名字命名的,而另一些是以地名命名的。但是如果你做不到这一点也不要惊慌,这些信息是可以查阅到的。 
    品种葡萄酒是以酿所用的主要葡萄品种或的葡萄品种命名的。 
    在每个国家(在美国的一些州),如果一种葡萄酒想以葡萄的名字来命名,那么就会有法律规定它所含有的这种葡萄的百分比的小值。这在广告中是要实事求是的。 
    美国联邦规则确定用来命名的葡萄的合法的小值为75%(这也就是说你喜爱的加利福尼亚夏敦埃葡萄酒中可能含有25%的其他葡萄)。在俄勒冈,这一小值为90%(卡百内除外,其小值可以为75%);在澳大利亚,这一小值为85%;在欧盟国家,这一小值为85%。 
    一些品种葡萄酒完全是由其所命名的葡萄酿造而成的,任何地方都没有法律反对这一点。 
    大多数情况下,这些品种葡萄酒的标并不会告诉你酒中是否含有其他葡萄,这些葡萄是什么品种,或者这些葡萄所占的百分比。你只能了解到葡萄酒中用来命名的葡萄含量合法的小百分比值。有趣的是,如果一种葡萄酒是以两种或两种以上的葡萄命名的一一例如夏敦埃一一那么其必须说明每一种葡萄所占的百分比,而且这些百分比之和必须为lOO%。现在它就是一种诚实的葡萄酒了!

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你可知道香槟品尝中的感官语言？

香槟与其他葡萄酒的不同就是它的气泡，但是香槟的气泡与苏打水的气泡是不同的，在实验室中我们发现香槟所发出的声音较细微而持久。 香槟与其他葡萄酒的不同就是它的气泡，但是香槟的气泡与苏打水的气泡是不同的，在实验室中我们发现香槟所发出的声音较细微而持久。我们开门见山就先提到香槟的「声音」，并不代表「聆听香槟的声音」在品