“老板！来瓶二锅头……”这句话我们经常听到，那么为什么这个酒的名字叫“二锅头”呢？ 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《“二锅头酒”缘何为“二锅头”？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 怎样将你的葡萄美酒端上桌？ 这个问题在现在的普通家庭可能很少会用到，但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看，还是有必要研究一下的。 正确方式为酒杯只倒二分之一满。 不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。 如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 夏季适宜品尝的葡萄酒有哪些？ 炎热的夏季，喝杯葡萄酒，也是非常美的事儿。但不是每一种葡萄酒都适宜在夏季饮用，那么，夏季适宜喝的葡萄酒需要有哪些条件呢？ 在葡萄园，夏季来临的标志是葡萄藤的开花。头一丛绿叶在枝头崭露头角后，小小的团状花蕾将绽放成毛茸茸的葡萄花。如果气候保持干燥，等春天的一次霜冻退却后，花儿就会摇身一变，成为一小团密密的绿色幼果
现在普通白酒中的“二锅头”，实质上只是“量质摘酒”的方法之一。
以前，我国白酒生产大多是落后的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，口味也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，口味也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次换冷却水冷凝的酒液，酒度和口味则越来越差了。
以前白酒生产中甑盖上附设的冷却装置称为“天锅”，随着科技的进步，现在早已不用“天锅”蒸酒了，但仍采用当时的原理，在连续生产流酒时，通常取酒身的三分之一至四分之一以后的馏分的的二分之一，即相当于以前的“二锅头”。而目前许多号称“二锅头”的酒，实际上只是一般的“掐头去尾”，与一般的白酒没什么明显的差别。
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