浙江绍兴酒有什么营养价值？

    在黄酒界，如果非要选出一个的话，非绍兴黄酒莫选，浙江的绍兴黄酒不但有着丰富的营养，而且有着增加营养和调节营养的双向功能，这些是传统的蒸馏白酒所不具备的。
 　据对“古越龙山”的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
 　有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据研究发现，根据的化验，“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：通络，是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。
 　正因如此，绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲》式上,在回答记者提问时就讲到,在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。

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吃鱼为何要配白酒？

过年了，估计家家都要买点鱼肉改善一下生活了，当然都少不了买点白酒。每个人都知道“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”这个事情，那么为什么有这种情况呢？ 日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究