酒名为何常沾春？

    的美酒喜欢沾“春”字，早见于《诗经・风・七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”  
    东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”进献给献帝刘协，并上表说明“九酝春酒”的制法。 
    以“春”为酒名，兴盛于唐宋时期。据《唐国史补・卷下》载，唐开元长庆间名酒以“春”为名者甚多，如有“荥阳之土窟春、富平之石冻春、剑南之烧春”。唐人以“春”称“酒”入诗入文者，不胜枚举。如李白的“纪叟黄泉里，还应酿老春”（《哭宣城酿芙蓉》）、“瓮中百斛金陵春”（《寄韦南陵冰》），杜甫的“闻道云安�L米春”（《拨闷》），白居易的“吴酒一枝春竹叶”（《竹枝词》），韩愈的“且可勤买抛青春”（《感春四首》），岑参的“瓮头春酒黄花脂”（《喜韩樽相过》），李商隐的“蒙君数饮松醪春”（《题韦氏巾上》），司空图《二十四诗品》中有：“玉壶买春，赏雨茅屋。”这里面提到的“春”，都是指“酒”。 
    那么古人为何将“酒”称为“春”呢？东汉时期学者崔��在其所著《四民月令》中，称正月所酿的酒为“春酒”。古人为了称呼简洁，便将“春酒”直接呼为“春”。也有可能是古人酿酒时，看见酒色呈黄绿色，与春色无二，故称“酒”为“春”了。 
    到了现代，名酒泉涌，酒香飘逸，更有不少带“春”的酒名，的有“剑南春”，其他如景阳春、姚花春、五粮春等，真是酒香四溢满面春。 
    宋朝词人辛弃疾道：“酒如春好，春色年年如旧。”清人吴昌硕也说：“砚田无恶岁，酒国有长春。”由此可见，美酒醉人，春亦醉人，“酒”以“春”名就是很自然的了。

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红酒为什么用软木塞封口？

不知道大家有没有考虑过这个问题，红酒为什么要选用软木塞而不是硬木塞或者其它来封口呢？真正的原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟