酒花储藏指数是近三四年才提出的新指标，但目前尚没有科学的检测方法。GB20369-2006也没有针对不同品种做出相关检测标准。目前对于酒花贮藏指数的认识还存在着一些分歧，有些啤酒厂已经将该指标作为衡量酒花质量的标准之一，即便甲酸含量等其他指标很好，也会因储藏指数一项指标超标直接判定产品不合格，引起生产企业与酒厂的纠纷，造成很大的经济损失及品牌声誉影响。根据实践总结，用紫外分光光度法检测储藏指数受稀释倍数、吸光度范围、酒花品种等因素影响很大，目前用一种方法适用于不同情况的这种标准显然是不科学不客观不严谨的。2011年生产酒花，在冷库储存条件下，每个月的储藏指数增加近0.08左右，一般来说，酒花的鲜周期为一年。随着储藏期限的延长，酒花的储藏指数很易变成0.8-1.0以上，但对啤酒酿造并无过多影响。啤酒中的苦味主要来源于酒花中的a-酸。酒花在啤酒生产中的用量无可替代，被称为啤酒的灵魂。几十年之后，以a-酸和香气为核心的灵魂被戴上储藏指数的枷锁后又没有科学的检测依据确保准确反映酒花真实的质量水平，这时说“酒花储藏指数（HSI）> 0.61： 酒花老化了，不能用于酿造啤酒。”确实为时过早。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《什么是酒花储存指数？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 露酒喝的越多越好吗？ 很多人认为，因为露酒是用来保健的，所以，喝的越多对身体就越健康，这种说法到底是对的还是错的呢？ 露酒又称为药酒，是药三分毒，药酒含有药材，大量饮用药酒的后果相当于过量服用，同样会影响到身体健康。药酒的服用量在一汤匙左右，大概是100毫升，不要过量饮用。同时，饮用药酒也不应长期持续下去。通常一个疗程为3个月， 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 白酒应该如何存放？ 夏季储藏室温度较高可以存放白酒吗？
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