，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的的抑制剂)。第二。它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。尽管SO2对葡萄酒的酿制有很大作用，但是不可忽略的一点是，SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目，作为防腐剂广泛应用于葡萄酒酿造业，故葡萄酒中存在不同程度二氧化硫残留。
葡萄酒泪是什么？
葡萄酒出现酒泪现象表明酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物（cxtract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）也可能比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《为何葡萄酒离不开二氧化硫？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
红酒中常见正常香气有多少种？
红酒中常见正常香气有54种，另外还有12种一套的异常香气。
