影响红酒品质与口感的主要因素有哪些？

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    影响红酒的口感与品质的因素有很多，但是这之中重要的三点分别为 
    1、葡萄产地、 
    2、葡萄品种、 
    3、酿造技术、

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为什么贵腐酒中的糖分很高呢?

贵腐霉(botrytis cinerea)也称为贵族霉，是一种天然的霉菌，当成熟的葡萄感染这种霉菌时，霉菌的菌丝会穿透葡萄皮，葡萄内的水分会有部分被吸收或蒸发，因此葡萄会干缩，而使葡萄内的糖分和其它成份浓缩，并产生特殊的香味。酿造贵腐甜酒的葡萄要经过仔细挑选，因每串葡萄感染的程度不一，通常要分多次采收，非常耗时费力；采

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常见的葡萄酒酒杯的容量都是多少的?

以下是常见的葡萄酒杯容量： 　　雪利和波特杯 (sherry&port) 2~3oz 　　甜酒杯 (liqueur) 1~1.5oz 　　白兰地专用杯 (brandysnifter) 3~8oz 　　鸡尾酒杯 (cocktail) 2~4.5oz 　　酸酒杯 (sourcocktailglass) 4.2~6