酒窖一般常处于岩洞、地下或半地下,以尽量保持贮酒温度的恒定,有条件的酒厂可以在酒窖中安装中央空调,以调节夏季的高温和冬季的寒冷。国外桶贮葡萄酒的适温度控制在15~20 度。剧烈的温度变化对葡萄酒的质量发育是不利的,像幼儿一样温度变化可能会使葡萄酒“感冒”。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《该怎么管理酒窖里的环境呢?》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 那么美得葡萄酒的酒标是怎么印刷出来的呢? 葡萄酒标主体图案的印刷 葡萄酒标的主体图案往往以一些细致精美、古朴典雅的图案为主,对于这些图案的处理,胶印是合适的印刷方式,因为它有很好的网点还原特性和精细文字、线条的再现能力。另外,胶印工艺已经发展得很完善,配套原辅材料也已经完全成熟,生产成本较低。 葡萄酒标其他部分的印刷 来源链接:www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒都有什么样的生理缺陷? 葡萄酒也有不少缺陷,常见的有木塞气味、氧化味、过硫化味、硫化氢味、污桶味、醋酸味等六大缺陷。
桶贮酒窖的湿度一般控制在相对湿度为75%~78%之间,尤其在新桶入窖后要及时洒水或喷雾,因为新桶会吸收酒窖的湿度。夏季酒窖湿度过大时要打开酒窖的通风设施,如鼓风机组或通风窗,湿度过大时酒窖容易产生霉味,湿度过低时木桶外表容易裂缝而不易清理。
在每年高温高湿的夏季进行1~2次的酒窖处理,可以用漂白粉处理地面和墙壁,也可以将酒窖密封熏硫,熏硫时选择在周末,下周上班时通风换气。
酒窖的照明应使用低功率的白炽灯,避免强烈的光线刺激。
朗格斯酒庄在其桶贮酒窖中,为葡萄酒播放悠扬的音乐,据说这不仅仅是一种文化,它对葡萄酒的发育成熟和质量改进有着积极的影响,因为葡萄酒是一种有生命的液体,从发酵结束的新酒诞生到成熟陈酿,直到被消费,每时每刻都发生着复杂的变化。
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