用什么方法可以看到葡萄酒的酒气?

   2024-05-10 1317
核心提示:有三种方法:1、酒杯静置时:旋转杯子前,或者旋转杯子后,让酒杯再次的处于静置的状态。你可以将酒杯放在桌面上或腾空,交互的旋转酒杯 - 静置酒杯,如此可让酒液里的微分子,经由挥发过程带出短暂的细致气味。尤其是浅龄葡萄酒之葡萄品种固有的品种特色,在这种静置的状态下,清晰可辨。   2、旋转酒杯后:葡萄酒经由旋转杯子的动作
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  有三种方法:1、酒杯静置时:旋转杯子前,或者旋转杯子后,让酒杯再次的处于静置的状态。你可以将酒杯放在桌面上或腾空,交互的旋转酒杯 - 静置酒杯,如此可让酒液里的微分子,经由挥发过程带出短暂的细致气味。尤其是浅龄葡萄酒之葡萄品种固有的品种特色,在这种静置的状态下,清晰可辨。 
  2、旋转酒杯后:葡萄酒经由旋转杯子的动作后,使得葡萄酒之蒸发量增加,更促使酒液里各种不同的微分子显现出来。在这个阶段所释出的气味,不论是精致的或是粗糙的,都会很显着的散发出来,而且弥漫整个酒杯。但对于浅龄葡萄酒,似乎比较不容易唤醒它沉默的气味,所以要定论它的气味比较困难。简单型态之葡萄酒 (simple wines) ,在旋转与静置之交互动作后,并不会有太多的变化与差别。有些葡萄酒的确带有令人感兴趣的气味,可惜不怎么稳定,虽然气味会有所进展,只是在数秒之间稍纵即逝。 
  3、大力摇荡之后:假如葡萄酒的酒性过于沉默 (dumb) 或封闭 (closed) ,或者发现酒液里似乎隐藏不佳的气味时,以这种激烈的大动作摇动酒杯,去印证不易显露出的气味。摇荡酒杯时,用手掌盖住杯口,以防止酒液从酒杯里泼洒出来。

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情人节的葡萄酒该如何选择?

烛光晚宴,与爱人共饮,让爱情瞬间沉浸在这浓浓的香气里。刚刚入口,甜中带涩,涩中又透着清新与甘甜,这难道不是爱情的生动写照吗?相濡以沫的爱情,沉稳厚重,愈久弥香,由爱情滋味在我要e购中如何寻找一款适宜彼此又匹配巧克力葡萄酒那? 我们要分析巧克力的口味与质地。口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派来说,可以选择

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葡萄酒的酒瓶底部有沉淀说明葡萄酒已经变质了吗?

不是的。葡萄酒酒瓶底部有红黑色的沉淀是很正常的事情,尤其是红葡萄酒和一些比较陈年的葡萄酒。另外,不经过过滤的葡萄酒就更容易产生沉淀。   如果葡萄酒瓶内有了沉淀,并不会影响酒的品质,也不说明葡萄酒已经变质了。

 
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