苦味是葡萄酒的品尝属性之一。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒中的苦味来自哪里?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 选购红酒的时候应该注意些什么? 在选购红酒时可以考虑四个要点： 金钱预算，一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。 饮用场合，除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，所选 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 怎么来品饮白兰地呢? 首先，把酒杯横放于桌子上，将白兰地倒入杯中，注入量以一盎司为适宜，以白兰地不溢出为准。如此的注入量，能使白兰地在杯中有较大的酒液面，使白兰地的芳香成份能挥发得多，而且由于白兰地杯的杯口窄小，会使白兰地的香气萦绕不散，较长时间留在杯内；然后将酒杯端起，齐眉观赏，酒色金黄；酒杯放在鼻下深吸一口闻之，美不胜收，其乐无穷。另外
苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚（Catechin）。
苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。
通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
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