橡木桶在葡萄酒成熟过程中的作用越来越受到酿酒师的重视。橡木桶已非简单的贮酒容器，它带给葡萄酒的变化是深刻而复杂的，橡木桶的应用已成为提高红葡萄酒品质的重要技术手段之一。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《对于橡木桶的选材也有特殊的要求吗?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 有没有关于品酒的一些知识? 有，下面是一些专家对于品酒总结的一些知识，希望对你有帮助。 首先，红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。好的红酒先从外观上 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 要成为“酒庄酒”必须具备什么条件? 众多专家认为必须具备三个缺一不可的条件：一是在适合种植葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园；二是所种的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；三是种植、酿造、灌装全过程在自己的酒庄内进行。
世界上橡木的种类有很多，大约为250种。由于结构和成分的不同，每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。目前应用多的是欧洲橡木和美洲橡木。欧洲橡木主要是卢浮橡（Quercus robur）和夏橡(Quercus sessilis)，包括来自Nevers，Troncais，Limousion和Alliers森林的法国橡木，还有来自德国、南斯拉夫等其他的欧洲国家的橡木；美洲橡木主要是美洲白栎(Quercus alba)，另外还有其他6种橡木。相似种类的橡木在我国东北辽宁地区以蒙古栎为主，另外也有辽东栎等。
欧洲橡木含有更多的可浸提酚类物质，并且可赋予酒更深的颜色，香气较幽雅细腻，易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体，而美洲橡木含有更多的挥发性香气物质，其香气较浓烈，较易游离于葡萄酒的果香和酒香之上。橡木介于两者之间，朗格斯酒庄的试验结果表明，橡木甚至比匈牙利橡木具有更好的葡萄酒口感，因此要酿制橡木香气浓郁的葡萄酒，建议选用美国的白栎；如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒，则要选择欧洲橡木或橡木。
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