从法国葡萄酒的酒标里怎样看出产地信息?

   2024-11-23 507
核心提示:aoc标示生产地名的范围越小,等级越高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,都是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手,做进一步的区分。   标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。同样是aoc等级的葡萄酒,标示地区名梅铎克(medoc)要比标示地方
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  AOC标示生产地名的范围越小,等级越高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,都是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以Bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手,做进一步的区分。 
  标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒,加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“Grand Cru”制分级标示的话,则属级的葡萄酒。   我们不需要完全看懂酒标上的内容。如能知道产地名及生产者名,就可以大略了解这瓶酒了。首先,希望各位能记住这些重要的产地名。例如,看到玛歌(Margaux)时,能知道那是位在波尔多地方(Bordeaux)的梅铎克地区(Medoc)里的一个村庄。其余酒标上所记载的内容,几乎所有的葡萄酒都类似,所以只要能记住几个特殊用语就可以了。
  标示了地方名
  例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味、或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。 在法国,高级葡萄酒所介绍的六个地方,加上南部面向地中海的普罗旺斯(Provence)等七个AOC指定地方,代表性。
  地方名中加上地区名
  像梅铎克(Medoc)及格雷夫(Graves)这种有标示地中的葡萄酒,是表示酿造方法及酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。
  地区名中加上村庄名 
  这是符合AOC严格规定的葡萄酒,风味更为独特。要记住所有的村庄名是不可能的。除了玛歌村(Margaux)、宾雅克村(Pauillac)等已为大家所熟知,其他所介绍的地方,和葡萄酒的特色一并记下来。

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葡萄酒与健康的生活方式有没有联系呢?

过去研究者发现葡萄酒有益于人体健康,一项新的研究却发现常饮葡萄酒的人身体比较好是因为他们拥有健康的生活方式。   根据太平洋研究中心加州预防研究所的伯克力的研究结果,常饮葡萄酒的人与常饮啤酒或混合酒的人相比,进行体育锻炼的次数更多,饮食更加健康,较少吸烟,体格更加健康。他们喜欢吃蔬菜,受教育程度普遍更高,饮酒量也比较

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筋疲力尽时怎样用饮食来调整呢?

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