“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《“干红”与“干白”的差别？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒和洋酒有什么区别？ 葡萄酒不限于洋酒 在，南到云南，西到新疆，东到烟台，遍布着很多的葡萄酒产地和酒商，象百年张裕、长城干红这样的国产葡萄酒品牌也都深入人心。但的确，大多数的葡萄酒（或者说大多数好的葡萄酒）都来自国外。 我们所说的洋酒是什么？ 葡萄酒虽然源于国外，发展于国外，但和我们常说的洋酒走得是不同的制作路线。我们平日指的洋 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酿酒葡萄按其用途可分为三类分别是？ 酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种
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