并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶 熟成，因为有些葡萄品种本身的香气比较清淡，细腻，经过橡木桶熟成，橡木的香气会掩盖住葡萄品种本身具有的香气，使其本身的特色发挥不出来，酒无论从香气 还是口感都是单纯的木头味。适合橡木桶熟成的酒，例如，赤霞珠，西哈这类葡萄品种，葡萄本身就具有浓烈的水果香气，经过橡木桶熟成后，不但葡萄本身的香气 遮挡不住，还能再增添复杂的橡木香气，使酒更具有魅力。所以在我们购买葡萄酒时，事先要了解什么样的酒适合橡木桶， 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 震动对红酒有哪些影响? 震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。 震动不仅会对葡萄酒的品质产生影响，也会影响沉淀，震动会破坏葡萄酒的均衡，对葡萄酒的口味会产生负面影响，很多在产地品尝的葡萄酒要比经过运输过程的 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 为什么葡萄庄园要在夜里采摘葡萄？ 工人在凉爽的温度下作业时间更长，并且黄蜂、蜜蜂和响尾蛇在夜间不会出没。采收量和效率因此更高，工作环境也更。 白天采摘的葡萄温度太高不适合压榨，所以往常采摘后需要先使用水冷或者热交换器等方式降温。而晚间采收可以省去这个步骤，减少了能源损耗。 凉爽的葡萄也更好控制。给葡萄降温，酿酒师可以更好的控制发酵过程。
适合：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），西拉（Syrah），美乐（Merlot）， 黑皮诺（Pinot Noir） ，霞多丽（Chardonnay）
不适合：长相思（Sauvignon Blanc），琼瑶浆（Gewurztraminer），麝香 （Muscat）。
总结成为一句话：香气浓郁，结构感强，有陈年潜力的葡萄酒适合橡木桶熟成。
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