单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞变，抑制物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致物质亚硝酸胺，能抑制促物的促作用，并能抑制肿瘤生长。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒中的单宁酸有什么作用?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒中的原花色素有什么作用? 原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素c的20倍，维生素e50倍，可以防止自由基的破坏。科学家认为，原花色素是清扫自由基强的抗氧化剂，起因于自由基对细胞的伤害是引发大量疾病的首要因素，这些疾病包括症、心血管疾病、关节炎、糖尿病、中风、白内障等。另外，原花色素还能保护大脑与神经组织，因为它 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒中的槲皮酮有什么作用? 红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通。它能够抵抗阳光辐射、化学反应，以及日常生活压力所造成化学损伤。代谢物黏附在动脉管上会堵塞动脉，使之变窄，从而引发心脏病。槲皮酮能够通过阻止胆固醇的吸收来预防心脏病。
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